TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home News Jatim

Nikmatnya Bubur Suro Peninggalan Wali, Hanya Ada Saat Ramadan 

#RamadanMasaKini Sekejap, bubur habis diperebutkan warga

IDN Times/ Imron
Verified
Imron

Tuban, IDN Times - Bubur Suro atau biasa disebut bubur Harisah merupakan kuliner yang paling ditunggu oleh masyarakat Tuban setiap Ramadan. Bubur ini dipercaya sebagai menu makanan takjil Sunan Bonang sejak tahun 1500 Masehi. 

Menu bubur yang memiliki cita rasa pedas dan gurih itu, konon dimasak langsung oleh para wali Allah yakni Sunan Bonang pada saat syiar agama Islam di pulau Jawa. Bubur ini hanya bisa kita jumpai pada saat bulan puasa saja. 

1. Dibagikan para warga sebagai menu takjil

IDN Times/ Imron

Setiap bulan suci Ramadan tiba, para pengurus Yayasan Mabarot Sunan Bonang Tuban selalu memasak puluhan kilo hidangan bubur Suro untuk takjil berbuka puasa bagi warga sekitar kompleks pemakaman Sunan Bonang. "Setiap tahunnya kami yayasan Mabarot selalu membagikan menu bubur Suro kepada masyarakat Kabupaten Tuban. Bubur Suro ini merupakan bubur peninggalan Sunan Bonang," kata Koordinator Lapangan Yayasan Mabarot Sunan Bonang, Ikhwan, Kamis (9/5).

Baca Juga: Bertemu Kiai Pengasuh Ponpes Sunan Drajat, Prabowo Enggan Disebut Kaya

2. Dimasak mengunakan bumbu khusus ala Wali Sunan Bonang

IDN Times/ Imron

Untuk rasa, bubur suro ini diklaim sama dengan buatan Sunan Bonang. Pihak yayasan Mabarot mengaku masih menggunakan resep asli yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. "Rasa bubur yang kita masak ini, tidak berbeda dengan zaman Sunan Bonang dahulu, mas. Resep yang digunakan dalam pembuatan bubur ini adalah resep turun-temurun," katanya.

3. Dimasak mengunakan wajan yang terbuat dari bahan kuningan

IDN Times/ Imron

Sementara takaran bahan dasar yang  digunakan untuk membuat juga tidak berubah. Untuk setiap 25 kilogram beras, dibutuhkan 6 kilogram daging sapi, 10 kilogram balungan, dan 10 butir kelapa.

Kemudian, bumbu-bumbu itu dimasak di dua wajan yang terbuat dari kuningan. Setelah melalui proses masak selama tiga jam, bubur tersebut didiamkan terlebih dahulu sebelum dibagikan.

Baca Juga: Dua Orang Tewas, Usai Terlibat Kecelakaan di Montong Tuban

Topik:
Wali Songo
kuliner
ramadan
bubur
Berita Terkini Lainnya

Sopir Truk Pupuk Tewaskan Satu Orang di Greges Berpotensi Tersangka

Jembatan Putus Akibat Lahar Dingin Lumajang Ditarget Rampung 2 Bulan

Hari Ketiga Pencarian Korban Hanyut di Pantai Jembatan Panjang, Nihil

Ngaku dari Polda Metro Jaya, Pria Ini Bawa Kabur Motor Teman Medsosnya

Tahanan di Lapas Tulungagung Jalani Akad Nikah, Tunda Bulan Madu

Feeder WiraWiri Suroboyo Tambah Dua Rute Baru, Terhubung dengan Kereta

Pabrik Pakan Ternak di Surabaya Gosong Dilahap Si Jago Merah

Polrestabes Surabaya Bikin Pencatatan Digital Pelanggar Lalin

Pemprov Bantu 1080 Warga Terdampak Banjir Lahar Dingin Semeru

Para Penangkap Asap di Tengah Kepungan Wisatawan