Harga Kedelai Naik, Produsen Tempe Sanan Perkecil Ukuran

2. Bahan baku masih tersedia

Meskipun harga kedelai mengalami kenaikan, Chamdani menyebut stoknya masih mudah didapatkan. Ia juga meyakini bahwa kenaikan harga kedelai tersebut tak akan bertahan lama.

"Sejauh ini, bahan baku masih lancar. Kemungkinan besar akhir Februari atau awal Maret harga kedelai cenderung menurun," tambahnya. 

3. Jumlah produksi menurun

Namun demikian, Chamdani tak bisa memungkiri bahwa kenaikan harga kedelai membuat produksi tempe dan tahu menurun. Ia memperkirakan bahwa penurunan produksi mencapai 15-20 persen. Namun keuntungan yang ia dapatkan cenderung stabil.

Sebagai informasi, kawasan sentra tempe Sanan sendiri mampu memproduksi tempe hingga kurang lebih 17,5 ton per hari yang diproduksi 300 produsen. Sementara, produksi seluruh Kota Malang sendiri mencapai 25 ton dengan 500 perajin tempe dan tahu. 

"Sebagaimana tahun yang sebelum-sebelumnya menurut saya ini pengaruh ekonomi global saja," sambungnya. 

4. Pemkot sebut stok kedelai masih aman

Sementara itu, Kepala Dinas Koperasi, Perindustrian dan Perdagangan (Diskopindag) Kota Malang, Wahyu Setianto menjelaskan bahwa sejauh ini untuk Kota Malang sendiri masih aman terkendali. Meskipun ia mengakui sudah melakukan komunikasi dengan Dinas Perdagangan provinsi Jatim. Ia juga menyebut bahwa sejauh ini pihak koperasi yang menyediakan bahan baku kedelai masih memiliki stok yang cukup. 

"Sejauh ini di Kota Malang sendiri masih terkendali dan stok juga menurut koperasi penyedia bahan baku masih aman. Memang ada kenaikan tetapi masih bisa teratasi," terangnya.