Takut Elpiji, Warung Nasi Campur di Malang Puluhan Tahun Pakai Arang

Titik menceritakan jika sebenarnya ia masih takut menggunakan kompor gas, oleh karena itu hingga saat ini ia masih bertahan menggunakan kompor tradisional yang menggunakan arang. Dalam sehari ia bisa menghabiskan sekitar 10 kilogram arang dengan biaya Rp100 ribu.

Ia mengakui kalau biaya yang dihabiskan memang lebih mahal dibanding dengan menggunakan kompor gas. Namun, ia berdalih jika rasa masakannya akan berbeda jika diolah menggunakan kompor gas. Menurutnya masakan dengan kompor arang membuat cita rasa lebih nikmat.

"Saya sebenarnya takut kalau menggunakan gas elpiji, jadi sejak dulu sampai sekarang masih pakai arang. Anak-anak saya sudah pakai elpiji, tapi ternyata bumbu masakan lebih meresap kalau pakai arang, memasak daging ayam atau sapi jadi lebih empuk kalau pakai arang," bebernya.

Lebih lanjut, Titik menceritakan kalau dirinya sudah berjualan makanan dengan menggunakan arang sejak 1970. Namun, saat itu nama warungnya masih Warung Gang Buntu dan hanya menyediakan menu rujak cingur. Warungnya juga masih sangat kecil di Jalan Zainul Arifin, tapi para pelanggannya kebanyakan adalah mahasiswa Universitas Brawijaya (UB)

Namun, lama kelamaan para mahasiswa ini bosan dengan menu rujak cingur saja. Mereka meminta Titik untuk membuat menu nasi campur agar pilihan menunya lebih variatif. Tak ayal, ia menuruti permintaan para mahasiswa ini. Justru nasi campur buatannya yang jadi laris manis oleh mahasiswa.

Harga makanan yang dijual di sana juga ramah pada kantong mahasiswa, hal ini juga yang membuat warungnya jadi primadona mahasiswa berkantong cekak. Satu porsi nasi campur hanya dibanderol dengan harga Rp10 ribu sampai Rp18 ribu. Menu yang ditawarkan mulai sari nasi urat-urat dengan lauk seperti mie, tempe, mendol, bakwan jagung, sate komoh, hingga ayam goreng.

"Karena pembeli makin banyak, pada 2017 kita pindah ke sini yang bangunannya lebih luas dan nama warungnya diganti jadi Warung Arema. Tapi masih sama tetap di Jalan Zainul Arifin, soalnya kalau pindah terlalu jauh takutnya pelanggan lama jadi gak datang lagi," bebernya.

Tidak sendirian, kini Titik dibantu putri keduanya mengolah warung makan ini. Hal ini seiring makin banyak orang yang membeli makanan di Warung Arema. Ia juga mengungkapkan kalau banyak pemain bola, selebritis, hingga pejabat yang makan di sana.

Ia menyebut kalau Pelatih Persebaya Surabaya Aji Santoso, Mantan Pemain Arema Juan Revi, Bupati Jombang Mundjidah Wahab, hingga selebritis Alexandra Gottardo pernah mampir ke Warung Arema. Ia bersyukur warungnya kian terkenal.

"Sebenarnya kalau resep tidak ada yang sepesial karena sama seperti masakan pada umumnya. Tapi mungkin yang beda ya karena masih pakai arang itu," pungkasnya.