Mengenali Gadung, Umbi Beracun yang Tewaskan Warga di Tulungagung
Mengandung racun sianida yang berbahaya
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tulungagung, IDN Times - Umbi jenis gadung yang diduga menyebabkan kematian Bejo (78) warga Desa Sidem, Kecamatan Gondang, Kabupaten Tulungagung, ternyata mengandung racun sianida. Diperlukan cara khusus untuk mengolah umbi jenis ini, untuk menghilangkan kadar racunnya. Jika diolah dengan benar, umbi ini memiliki rasa yang gurih. Namun bila salah dalam mengolah bisa membahayakan orang yang mengkonsumsinya. Kandungan racun dalam umbi ini juga biasa digunakan untuk mencari ikan di sungai. Ikan akan mabuk dan mudah ditangkap setelah terkena racun umbi gadung.
1. Jenis tumbuhan umbi dari suku uwi-uwian
Inspektur Pangan Kabupaten Tulungagung, Masduki menuturkan Gadung adalah sejenis tumbuhan berumbi dari suku uwi-uwian yang umumnya dipakai sebagai tanaman pangan. Gadung menghasilkan umbi yang dapat dimakan, tetapi mengandung racun yang dapat mengakibatkan pusing dan muntah apabila kurang benar pengolahannya. Umbi jenis ini mengandung sianida yang cukup tinggi, namun dengan proses pengolahan yang tepat, kandungan sianidanya bisa dinetralkan dan aman untuk dikonsumsi.
"Di wilayah Tulungagung Selatan masyarakat banyak yang memproduksi gadung dijadikan keripik, mereka sudah tahu cara mengolahnya," ujarnya, Jumat (11/6/2021).