Jasa Pengolahan Abon Daging di Tulungagung Banjir Orderan
Proses pengolahan daging kurban menjadi abon di Tulungagung. IDN Times/ Bramanta Pamungkas
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tulungagung, IDN Times - Jasa pengolahan daging kurban milik Sarkamto (58) dan Mujiati (63), warga Desa Sobontoro, Kecamatan Boyolangu, Kabupaten Tulungagung kebanjiran order. Banyak masyarakat yang membawa daging korban miliknya, untuk diolah menjadi abon di tempat ini. Sejak hari raya kurban lalu, mereka sudah mengolah lebih dari 100 Kg daging sapi kurban.
1. Berawal dari memproduksi abon dari daging yang tidak habis terjual
Proses pengolahan daging kurban menjadi abon di Tulungagung. IDN Times/ Bramanta PamungkasSarkamto mengatakan, keahliannya membuat abon ini bermula saat berdagang daging sapi di pasar. Saat daging tersebut tidak habis terjual, bersama istrinya lalu diolah menjadi abon. Setelah itu secara rutin mereka membuat dan menerima pesanan abon. "Kalau untuk daging kurban ini sudah sejak 4 tahun lalu, banyak pelanggan yang membawa daging kurban minta dimasak menjadi abon," ujarnya, Sabtu (22/6/2024).
Baca Juga: 37 SMP Negeri di Tulungagung Masih Kekurangan Siswa
2. Hanya menerima dgaing dengan kualitas bagus
Proses pengolahan daging kurban menjadi abon di Tulungagung. IDN Times/ Bramanta PamungkasDibantu dengan istrinya, mereka memilah daging kurban yang dibawa masyarakat. Tidak semua daging bisa diolah menjadi abon. Mereka hanya memilih daging dengan kualitas bagus. Setelah itu daging direbus hingga 3 jam. Daging lalu dihancurkan dengan alu hingga hancur. Setelah itu daging dicampur dengan bumbu yang sudah disiapkan dan digoreng. "Semua bumbu asli, kami tidak menggunakan pengawet apapun," tuturnya.
3. Ongkos pengolahan sebesar Rp 70 ribu per kilogram
Proses pengolahan daging kurban menjadi abon di Tulungagung. IDN Times/ Bramanta PamungkasOngkos pengolahan daging kurban ini adalah Rp 70 ribu per kilogram. Setelah diolah, 1 Kg daging hanya menjadi 650 gram abon. Berat daging berkurang karena kadar air dan minyak di dalamnya sudah habis. Abon ini juga tahan hingga 1 bulan. "Ongkosnya Rp 70 ribu per kilogram sudah terima bersih," ungkapnya.
4. Lebh efesien dan tidak ribet memikir olahan daging
Proses pengolahan daging kurban menjadi abon di Tulungagung. IDN Times/ Bramanta PamungkasFahmi, salah satu pelanggan mengaku hampir setiap tahun membawa daging kurban yang diperoleh untuk diolah menjadi abon di tempat ini. Selain lebih efesien, Fahmi juga bisa meluangkan banyak waktu untuk melakukan hal lain.
"Tidak ribet juga kita cukup membayar ongkosnya dan tidak perlu bingung mau dimasak apa," pungkasnya.
Baca Juga: Resep Pecel Punten Tulungagung untuk Ide Sarapan, Mantul Pol!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
