Surabaya, IDN Times - Rumah Pemotongan Hewan (RPH) Surabaya menyediakan 20 ton daging sapi perhari selama bulan Ramadan 2025. Stoknya akan ditambah saat menjelang Lebaran.
Direktur Utama (Dirut) RPH Surabaya, Fajar Arifianto Isnugroho memastikan stok daging di tempatnya aman hingga Lebaran nanti. H-5 menjelang Lebaran nanti stok daging di RPH Surabaya akan ditambah 20 persen dari 20 ton.
"Setiap hari (RPH Surabaya sediakan) 20 ton daging H-5 diperkirakan meningkat 20 persen dr 20 ton," ujarnya, Rabu (5/3/2025).
Selama bulan Ramadan, tren jumlah hewan potong di RPH Surabaya juga tak mengalami kenaikan. Kenaikan jumlah hewan potong akan terjadi secara bertahap pada pekan kedua hingga ketiga di Bulan Ramadan.
"Pemotongan masih normal tidak terjadi peningkatan yang signifikan, meskipun ada penambahan jumlah, tapi relatif normal tidak melonjak sekali. Biasanya trennya awal puasa meningkat, pekan pertama agak turun, pekan kedua dan ketiga peningkatan bertahap," ungkap dia.
Tren jumla pemotongan hewan ternak akan meningkat drastis saat H-5 Lebaran. Yang biasanya RPH memotong 150 ekor, saat Lebaran bisa menjadi 250 ekor
"Pick season-nya H-5 menjelang Lebaran terjadi peningkatan, hari biasa 150 ekor, menjelang Lebaran bisa sampai 250 ekor," ungkapnya.
Dia memastikan, pasokan daging di Kota Pahlawan tak terdampak Penyakit Kuku dan Mulut (PMK). Hewan ternak yang datang dipastikan steril dari penyakit tersebut.
"Alhamdulillah karena RPH bukan peternakan jadi tidak terdampak PMK. Tapi ami sudah antisipasi adanya PMK, dan RPH aman," terang Fajar.
Fajar menyebut, harga daging saat ini terpantau stabil yakni Rp116 ribu per kilogram. Menjelang Lebaran nanti harga daging diperkirakan naik menjadi Rp120-130 ribu per kilogram.
"(Harga daging) Sekarang pantauan kami Rp116 ribu daging kelas 1, nanti perkiraan H-5 sekitar Rp120 ribu, tidak sampai naik diatas Rp130 ribu," jelasnya.