Hela Napas Perjuangan UMKM Magetan di Tengah Mahalnya Harga Tepung
Magetan, IDN Times – Kenaikan harga tepung terigu menjadi ujian berat bagi pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di Kabupaten Magetan, Jawa Timur. Biaya produksi terus membengkak, sementara menaikkan harga jual bukan perkara mudah karena berisiko membuat pelanggan beralih.
Kondisi ini dirasakan Herma Ismariani, perajin roti bolu rumahan di Desa Nitikan, Kecamatan Plaosan. Agar usahanya tetap bertahan, Herma bahkan terpaksa memperkecil ukuran bolu. Langkah tersebut dipilih daripada menaikkan harga jual yang dikhawatirkan membebani konsumen.
Herma mengungkapkan, harga tepung terigu protein rendah kemasan 25 kilogram melonjak dalam hampir tiga pekan terakhir. Jika sebelumnya masih dibeli sekitar Rp170 ribu, kini harganya mencapai Rp225 ribu.
Artinya, terjadi kenaikan Rp55 ribu atau sekitar 32,4 persen untuk setiap kemasan. Padahal, kebutuhan tepung untuk produksi bolu miliknya mencapai 1 hingga 2 kuintal setiap hari.
"Modalnya bertambah, tetapi harga jualnya tetap sama. Jadi, untuk mengantisipasinya, kami memperkecil volume atau ukuran bolu. Kalau harga jual dinaikkan lagi, cukup sulit karena khawatir konsumen berkurang," ungkap Herma, Selasa (10/11/2026).
Table of Content
1. Harga tepung naik, modal produksi semakin membengkak
Aktivitas UMKM roti bolu khas Magetan milik Isma di Desa Nitikan Kecamatan Plaosan. Kenaikan harga tepung menjadi pukulan tersendiri bagi Herma. Dengan kebutuhan bahan baku mencapai 100 hingga 200 kilogram sehari, tambahan biaya pembelian tepung jelas bukan nominal kecil.
Beban produksi juga tidak hanya berasal dari tepung. Harga gula turut menjadi komponen pengeluaran yang harus diperhitungkan. Kondisi ini membuat keuntungan usaha semakin tertekan, terlebih ketika permintaan pasar sedang tidak ramai.
Herma mengaku tidak bisa begitu saja membebankan seluruh kenaikan biaya produksi kepada konsumen. Sebab, harga jual yang terlalu tinggi dikhawatirkan membuat pelanggan mengurangi pembelian.
2. Tak berani menaikkan harga, ukuran bolu terpaksa dipangkas
Aktivitas UMKM roti bolu khas Magetan milik Isma di Desa Nitikan Kecamatan Plaosan. Di tengah mahalnya bahan baku, Herma memilih mempertahankan harga jual eceran dengan konsekuensi memperkecil ukuran bolu.
Saat ini, produknya masih dijual Rp5 ribu per kemasan berisi 10 biji. Harga tersebut dipertahankan agar tetap terjangkau bagi konsumen.
Sebelumnya, Herma sempat menaikkan harga jual karena harga plastik kemasan melonjak. Namun, setelah harga plastik kembali normal, ia mengembalikan harga produknya seperti semula.
Kini, kenaikan harga tepung kembali menjadi persoalan. Sementara itu, harga untuk reseller sudah mengalami penyesuaian.
Situasi ini memperlihatkan dilema yang dihadapi perajin UMKM. Ketika harga bahan baku naik, mereka harus memilih antara menaikkan harga jual dengan risiko kehilangan pelanggan atau mempertahankan harga dengan mengorbankan ukuran produk dan keuntungan.
3. Pesanan tak menentu, tujuh karyawan ikut bergantung
Aktivitas UMKM roti bolu khas Magetan milik Isma di Desa Nitikan Kecamatan Plaosan. Tekanan terhadap usaha Herma semakin terasa karena permintaan pasar tidak selalu stabil. Pesanan biasanya meningkat saat musim hajatan, terutama acara pernikahan. Namun, ketika memasuki masa sepi, jumlah produksi ikut dikurangi.
"Kalau sedang banyak acara pernikahan, biasanya ramai. Sekarang agak sepi, jadi penggunaan tepung juga jarang sampai dua kuintal sehari," jelasnya.
Meski menghadapi tekanan biaya produksi dan permintaan yang tidak menentu, Herma masih berusaha mempertahankan usahanya bersama sekitar tujuh karyawan.
Keberlangsungan usaha tersebut bukan hanya menyangkut pendapatan Herma, tetapi juga menjadi sumber penghidupan bagi para pekerjanya.
Herma berharap kenaikan harga bahan pokok, terutama tepung terigu, tidak berlangsung lama. Sebab, jika kondisi ini terus berlanjut, pelaku UMKM seperti dirinya akan semakin kesulitan menjaga keberlangsungan usaha.
Bagi perajin bolu rumahan, mahalnya bahan baku bukan sekadar persoalan kenaikan modal. Ada perjuangan mempertahankan pelanggan, menjaga keuntungan, sekaligus memastikan tujuh karyawan tetap memiliki pekerjaan.
