Gresik merupakan salah satu wilayah di Jawa Timur dengan wilayah laut yang memanjang cukup luas. Sebagian wilayah Kabupaten Gresik merupakan daerah pesisir pantai, yaitu memanjang mulai dari Kecamatan Kebomas, Gresik, Manyar, Bungah, Sidayu, Ujungpangkah, dan Panceng serta Kecamatan Sangkapura dan Tambak yang lokasinya berada di Pulau Bawean.
Memiliki wilayah yang sebagian besarnya adalah pesisir pantai membuat Gresik diberkahi dengan banyak kreasi olahan bahari yang menjadi kuliner khas, salah satunya adalah Bonggolan. Bonggolan adalah jajanan khas Gresik berbahan dasar ikan yang mirip pempek berbentuk lonjong dan teksturnya empuk. Bonggolan memiliki aroma yang lebih sedap karena dibungkus dalam daun pisang.
Bonggolan dapat dengan mudah ditemui di wilayah Gresik Utara maupun pusat oleh-oleh. Bonggolan hadir dalam berbagai varian tergantung bahan dasar ikan yang digunakan seperti ikan bandeng, tongkol, tengiri bahkan cumi hingga udang.
Menggunakan ikan sebagai bahan utama, Bonggolan ternyata mudah dibuat sendiri di rumah. Bahan pelengkapnya pun gampang didapat di pasar atau supermarket terdekat. Buat kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut ini resep Bonggolan bandeng khas Gresik yang mudah dan praktis.