Resep Getuk Ubi Kuning, Cuma 4 Bahan Bisa Jadi Hidangan Lezat!
Siapa yang tak kenal getuk? Salah satu jajanan jadul yang tetap eksis dan digemari banyak orang dari jaman dahulu hingga sekarang. Getuk sendiri memiliki banyak macamnya mulai dari getuk singkong, getuk ubi, getuk talas hingga getuk pisang.
Nah salah satu jenis getuk yang paling mudah dibuat adalah getuk ubi kuning. Bahannya yang murah dan cara membuatnya yang simpel menjadikan getuk ubi sangat cocok untuk dijadikan sebagai menu camilan homemade.
Getuk ubi kuning sendiri memiliki rasa yang cenderung manis dan gurih. Makanan ini sangat cocok dinikmati sembari bersantai dan ngopi di pagi hari. Jadi buat kamu yang tertarik untuk mencoba membuat getuk dari ubi kuning, yuk simak cara-caranya berikut ini!
Bahan-bahan Getuk Ubi Kuning
- 1 kg ubi kuning
- 1/2 bagian kelapa (diparut)
- garam dan gula pasir secukupnya
- Vanili bubuk
Cara Membuat
- Cuci bersih ubi, kukus hingga matang dan empuk bersama dengan kelapa parut dengan waktu sekitar 30 menit. Untuk memastikan ubi sudah empuk, lakukan tes tusuk dengan garpu.
- Haluskan ubi selagi panas dengan cobek atau alu yang dibungkus plastik sampai ubi memiliki tekstur yang halus dan lembut.
- Tambahkan garam, gula pasir dan vanili bubuk sesuai selera. Kemudian aduk menggunakan tangan agar semua bahan dapat tercampur rata.
- Tambahkan kelapa parut ke dalam adonan getuk ubi kuning lalu aduk lagi hingga merata. Jangan lupa sisihkan sedikit kelapa untuk taburan getuk nantinya. Kemudian tes rasa sesuai seleramu.
- Siapkan loyang berbentuk persegi, lapisi permukaannya dengan plastik bening dan tuang adonan getuk ke dalam loyang. Ratakan permukaannya menggunakan sendok atau solet.
- Setelah dingin, keluarkan adonan getuk dan taruh di wadah yang sudah kamu siapkan. Lepaskan plastik yang menempel pada getuk.
- Potong-potong getuk sesuai dengan seleramu. Kemudian tambahkan parutan kelapa di atas getuk.
Tips membuat getuk ubi kuning
- Pilihlah ubi yang tidak terlalu tua atau terlalu muda. Pilihlah ubi yang pulen dan bagus supaya getuk lebih empuk dan enak.
- Pastikan ubi benar-benar matang sebelum dihaluskan agar menghasilkan getuk yang lembut, enak serta tidak bergerindil.
- Supaya ubi cepat matang merata, potong menjadi kecil-kecil. Hal tersebut juga bakal bikin proses menumbukmu makin mudah dan cepat.
- Untuk kelapa parut, pilihlah kelapa yang tidak muda dan tidak terlalu tua agar rasanya gurih dan pas untuk taburan getuk. Sebelum diparut, kupas lebih dulu kulit kelapanya supaya tampilan getuk semakin menarik.
Selain dapat dijadikan sebagai camilan yang enak dan mudah dibuat, getuk ubi kuning juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, lho, karena ubi sendiri mengandung berbagai vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Jadi nggak perlu bingung lagi kan mau sediakan jajanan di rumah?
