Mengenal Wedang Cor, Minuman Khas Jember yang Unik

Istilah cor biasa didengar di bidang konstruksi, para tukang menyebut cor untuk campuran semen, pasir dan kerikil dalam pembuatan beton. Namun, tentu saja wedang cor bukan cor-coran semen, melainkan campuran tape ketan, susu kental manis dan air rebusan jahe.

Dalam proses pencampuran wedang cor memang hampir sama dengan proses pembuatan cor beton, diaduk-aduk hingga tersampur rata. Wedang cor yang dijual di Jember memiliki warna putih kehitaman karena menggunakan tape ketan hitam.

Wedang cor memiliki rasa manis dari tape dan susu serta mengeluarkan aroma tape yang khas membuat minuman ini begitu nikmat. Hangatnya rebusan jahe semakin menambah nikmatnya wedang cor. Jadi rasanya jelas berbeda dari cor beton.

Bukan sekedar minuman biasa, seperti minuman tradisional umumnya, Wedang Cor dipercaya memiliki manfaat baik bagi tubuh. Seperti mencegah masuk angin, mengurangi lelah dan menyembuhkan reumatik. Namun tidak ada penelian ilmiah terkait

Meski demikian, khasiat minuman hangat ini didapatkan dari kandungan bahan-bahannya. Jahe memiliki berkhasiat mengontrol radikal bebas, meringankan nyeri otot. Selanjutnya tape ketan memiliki kandungan vitamin B1 tiga kali lipat dari ketan biasa berkat proses fermentasi.

Kandungan vitamin B1 yang baik untuk sistem saraf, sel otot dan pencernaan. Air tape ketan juga bermanfaat karena mengandung bakteri asam laktat, bakteri yang baik menjaga kesehatan tuhuh terutama sistem pencernaan.

Jika berkunjung Jember, wajib mencoba langsung sajian wedang cor hangat di kota asalnya. Salah satu kedai wedang cor legendaris adalah Mbah As yang menurut warga, di sinilah pertama wedang cor dibuat sekitar tahun 1990-an. 

Lokasinya ada di Jalan Singosari, Lingkungan Sadengan Kebonsari, Kecamatan Sumbersari. Cari saja KPH Perhutani Jember lalu masuk ke gang sisi timur, beberapa meter dari saja akan terlihat warung kaki lima sederhana, itulah tempatnya.

Pengunjung bisa duduk di pos samping warung, atau menggelar tikar untuk duduk lesehan. Bukan tempat yang mewah memang, namun di sini pengunjung dari berbagai generasi menikmati hangatnya wedang cor selama puluhan tahun. 

Jika tidak bisa datang ke Jember, tidak perlu kecewa karena wedang cor bisa dibuat  dengan mudah. Hanya perlu tiga bahan ditambah air untuk menghangatkan tubuh dengan wedang cor. Berikut bahan dan cara pembuatannya:

Bahan yang dibutuhkan:

1. 100 gram jahe, cuci bersih lalu dibakar dan memarkan
2. 150 gram tape ketan hitam atau boleh yang biasa.
3. 800 ml air.
4. Cream kental manis sesuai selera.

Cara membuatnya: 

1. Rebus air dan jahe yang sudah dibakar terlebih dahulu hingga mendidih hingga air menyusut menjadi 700 ml.
2. Selanjutnya siapkan tape ketan, masukkan ke dalam gelas hingga memenuhi 1/4 bagian gelas.
3. Tuangkan air rebusan jahe yang sudah menyusut, lalu masukkan kental manis sembari diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Wedang cor siap dinikmati.

Mudah bukan, bisalah dibuat di rumah. 

Itu dia informasi tentang wedang cor, minuman hangat khas Jember yang unik. Jika kebetulan mampir ke Jember pastikan mencobanya, atau bisa langsung membuatnya sesuai resep di atas. Selamat mencoba!