Resep Kuliner Klepon Tradisional, Kenyal Gulanya Lumer di Mulut!
Ditengah maraknya jajanan kekinian yang beredar, klepon menjadi salah satu jajanan tradisional yang masih banyak digemari baik di kalangan anak, dewasa hingga orang tua. Klepon sendiri memiliki citarasa yang gurih dan manis dari lumernya gula merah saat digigit.
Buat kamu penggemar jajanan satu ini, minimal kamu harus tahu apa saja sih bahan-bahan untuk membuat klepon tradisional dan bagaimanakah cara membuatnya. Nah, bahan membuat klepon sebenarnya sangat sederhana. Cara membuatnya pun cukup simpel dan mudah untuk dilakukan meskipun kamu adalah pemula.
Kalau nggak percaya, kamu bisa langsung saja coba bikin klepon tradisional dengan resep di bawah ini!
Bahan Membuat Klepon Tradisional
- 200 gram tepung ketan
- 2 lembar daun pandan
- 100 gram Kelapa parut
- 100 gram gula merah, sisir halus
- Pasta pandan secukupnya
- 1 sdm minyak goreng
- Air hangat secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat Klepon Tradisional
- Tuang tepung ketan ke dalam wadah, beri sejumput garam. Aduk hingga rata.
- Siapkan air hangat, masukkan 1 lembar daun pandan dan tambahkan pasta pandan secukupnya. Aduk-aduk hingga air menjadi warna hijau.
- Tuangkan air ke dalam adonan tepung ketan sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata dan uleni adonan sampai kalis.
- Ambil sedikit adonan dan pipihkan. Beri gula merah lalu bulatkan adonan klepon. Lakukan hingga adonan tepung ketan habis.
- Rebus air secukupnya hingga mendidih. Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng ke dalam rebusan air agar adonan klepon tidak lengket. Masukkan klepon yang sudah diisi gula merah dan sudah dibulatkan ke dalam air.
- Tunggu hingga klepon mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
- Siapkan kelapa parut, beri garam secukupnya dan tambahkan 1 lembar daun pandan. Kukus selama 10 menit dengan api sedang, kemudian angkat.
- Gulingkan klepon yang sudah ditiriskan tadi ke dalam kelapa yang sudah dikukus. Letakkan dalam wadah dan klepon pun siap untuk disajikan.
Tips membuat Klepon Tradisional
- Saat menggunakan pasta pandan, pastikan bahwa kamu tidak menuangkan terlalu banyak pasta ke dalam air. Hal tersebut dapat membuat klepon nampak gelap dan juga mempengaruhi rasa klepon tersebut.
- Saat menuangkan air ke dalam adonan, lakukan secara perlahan supaya lebih mudah diuleni dan hasilnya kalis.
- Jangan memberikan terlalu banyak gula merah untuk isian klepon. Hal tersebut dapat membuat klepon pecah saat direbus. Pastikan juga gula merah benar-benar tertutup adonan klepon supaya tidak bocor.
- Pastikan klepon benar-benar telah mengapung ketika kamu mengangkatnya. Pasalnya klepon yang belum mengapung itu adalah klepon yang belum matang dan tidak akan terasa enak jika dikonsumsi.
- Bila ingin klepon yang kamu buat lebih tahan lama, jangan langsung dibaluri dengan kukusan kelapa parut. Hal tersebut dapat membuat klepon lebih cepat basi.
Sajian jajanan tradisional dengan citarasa manis gurih ini memang selalu bikin nagih. Jadi makan sedikit dengan membelinya pasti nggak bakal bikin kamu puas. Nah biar kamu bisa puas makan klepon ini, yuk coba bikin sendiri rumah! Resepnya juga sangat mudah, bukan?
