Mengenal Krecek Pelem, Kuliner Mangga Podang Khas Kediri
Mangga Podang menjadi salah satu komoditi unggulan sektor pertanian di Kabupaten Kediri. Pohon mangga podang paling banyak tersebar di wilayah barat sungai, di tiga kecamatan yaitu Kecamatan Banyakan, Grogol dan Tarokan. Tak hanya bisa dinikmati sebagai buah yang manis dan segar, mangga podang juga dapat diolah menjadi aneka menu masakah. Salah satunya dengan mengubahnya menjadi krecek pelem.
1. Buah diiris tipis dan ditaburi abu lalu dijemur
Ridwan Efendi, warga asli Desa Bulusari, Kecamatan Tarokan memiliki cara untuk mengolah buah mangga podang menjadi bahan makanan yang lezat. Mereka mengolah mangga podang menjadi krecek pelem atau istilah lainnya Karak Mangga. Makanan ini merupakan resep turun temurun sejak nenek moyangnya. Cara mengolahnya pun sangat sederhana, setelah dikupas mangga podang tersebut diiris tipis-tipis kemudian dilumuri abu, setelah merata baru dijemur hingga kering sempurna.
"Setelah kering krecek pelem ini bisa diolah menjadi lauk pauk atau campuran masakan lain," ujarnya, Selasa (03/10/2023).