10 Menu Favorit di Iftar Buffet Hotel Ciputra World Surabaya
- Hotel Ciputra World Surabaya menghadirkan buffet “Oriental Harmony of Ramadan” dengan beragam menu lintas negara, mulai dari dimsum, lamian, hingga sushi.
- Setiap hidangan menonjolkan cita rasa khasnya, seperti Three Color Dimsum yang segar, Thai Chili Fish yang gurih pedas ringan, dan Cantonese BBQ Chicken yang manis gurih berpadu aroma panggang.
- Dengan harga Rp248 ribu++ per orang serta promo Buy 5 Get 6, pengalaman berbuka ini menawarkan pilihan rasa luas bagi tamu dari berbagai selera kuliner.
1. Three Color Dimsum
Salah satu yang langsung mencuri perhatian di area dimsum adalah three color dimsum dengan tampilan merah, hijau, dan putih yang eye-catching. Tapi bukan cuma soal warna, isiannya juga padat dan berasa. Warna hijau berasal dari campuran pak choy yang dihaluskan ke dalam adonan kulit, jadi bukan sekadar pewarna, tapi ada sentuhan sayuran segar di dalamnya. Sementara warna merah menggunakan bayam merah. Sedangkan warna putih adalah warna alami dari adonan tepung tanpa tambahan warna.
Untuk isiannya, dimsum ini diisi campuran udang cincang, ayam, dan sayuran. Teksturnya terasa juicy karena potongan udangnya masih cukup terasa, sementara ayamnya bikin rasa jadi lebih gurih dan balance. Kulitnya tipis dan lembut, dikukus sampai matang sempurna jadi tidak terasa lembek. Rasanya cenderung gurih namun tetap ringan di lidah. Cocok banget jadi pembuka sebelum lanjut ke menu-menu berbumbu kuat seperti BBQ atau kari.
2. Thai Chili Fish
Thai Chili Fish disajikan dalam bentuk ikan utuh yang digoreng hingga bagian luarnya kecokelatan dan cukup kering. Permukaannya dilapisi bumbu merah yang terlihat cukup tebal, sehingga tampilannya langsung menarik perhatian.
Bagian luar ikan terasa sedikit renyah, terutama di kulitnya, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan tidak keras. Dagingnya cukup tebal sehingga masih terasa padat saat dipotong.
Bumbu thai chili yang digunakan berbahan cabai merah, bawang putih, gula, dan sedikit perasan jeruk nipis. Rasanya cenderung gurih dan manis di awal, lalu muncul sedikit asam dan pedas yang tidak terlalu tajam. Tingkat pedasnya masih tergolong ringan dan bisa dinikmati oleh sebagian besar tamu.
3. Cantonese BBQ Chicken
Cantonese BBQ Chicken dimarinasi terlebih dahulu dengan saus hoisin, madu, kecap asin, dan bawang putih sebelum dipanggang hingga bagian luarnya kecokelatan dan sedikit mengilap. Proses marinasi ini membuat bumbu lebih meresap ke dalam daging, bukan hanya terasa di bagian luar.
“Berbeda dengan Bebek Peking yang lebih menonjolkan kulitnya, Cantonese BBQ dimarinasi terlebih dulu sehingga bumbunya lebih meresap ke dalam daging,” ujar Chef Dimas, salah satu chef di Hotel Ciputra World Surabaya.
Rasanya cenderung manis dan gurih dengan aroma panggang yang kuat. Daging ayamnya cukup empuk dan masih terasa juicy, sementara bagian luarnya sedikit lebih kering karena proses pemanggangan.
Menu ini juga disajikan dengan cocolan bercita rasa manis, asin, dan gurih. Jika ingin rasa yang lebih kuat, tambahan ini bisa digunakan sesuai selera.
4. Roti Canai
Roti canai disajikan dari live cooking station sehingga masih hangat saat diambil. Adonannya berbahan dasar tepung terigu, air, telur, dan sedikit minyak, lalu dipipihkan dan dilipat hingga membentuk lapisan.
Teksturnya berlapis dengan bagian luar yang sedikit renyah, sementara bagian dalamnya lembut dan agak kenyal.
Roti canai ini disajikan dengan kuah kari berbasis santan yang cukup kental. Rasanya cenderung gurih dengan sedikit manis dan pedas yang masih ringan. Saat roti dicelupkan, kuahnya mudah menyerap ke dalam lapisan roti sehingga rasanya gurihnya lebih terasa.
Menu ini cocok bagi yang ingin pilihan makanan hangat yang cukup mengenyangkan saat berbuka.
5. Lamian
Salah satu menu yang cukup menarik perhatian di area buffet adalah lamian atau mie tarik. Mie ini dimasak langsung di tempat, sehingga saat disajikan masih dalam kondisi hangat.
Tekstur mienya terasa kenyal dan tidak mudah putus, khas mie yang dibuat segar. Mie kemudian disajikan dengan potongan daging serta sayuran hijau sebagai pelengkap, sehingga tampilannya terlihat sederhana tapi tetap menggugah selera.
Karena disajikan hangat, lamian ini sering dipilih sebagai menu yang cukup mengenyangkan saat berbuka. Rasanya cenderung gurih dengan rasa gurih yang ringan, sehingga masih nyaman dinikmati setelah seharian berpuasa.
6. Yakiniku Beef
Salah satu menu yang cukup menarik di area buffet adalah Yakiniku Beef. Hidangan ini berisi potongan daging sapi yang dimasak dengan saus khas Jepang yang cenderung manis dan gurih.
Potongan dagingnya cukup tipis sehingga mudah dikunyah. Aromanya juga cukup khas karena dimasak dengan saus yang sedikit karamelisasi saat terkena panas.
Teksturnya tetap lembut dengan rasa gurih yang tidak terlalu pekat. Perpaduan manis dari saus dan gurih dari daging membuat menu ini terasa cukup balance. Menu ini biasanya dinikmati bersama nasi atau sebagai tambahan lauk saat mengambil berbagai hidangan lain di area buffet.
7. Masala Grilled Fish
Masala Grilled Fish disajikan dengan potongan ikan yang digoreng hingga bagian luarnya berwarna keemasan. Lapisan luarnya terlihat cukup crispy, sementara bagian dalamnya tetap lembut saat digigit.
Di bagian atasnya ditambahkan irisan cabai merah dan daun bawang yang memberi aroma segar sekaligus tampilan yang lebih menarik. Kombinasi ini membuat hidangan terlihat sederhana, tapi tetap menggugah selera saat dilihat di meja buffet.
Rasanya cenderung gurih dengan tekstur renyah di bagian luar berpadu dengan daging ikan yang lembut di dalam. Menu ini biasanya jadi pilihan bagi tamu yang menyukai hidangan ikan dengan rasa gurih yang tidak terlalu berat, sehingga masih nyaman dinikmati saat berbuka.
8. Sushi
Di area buffet juga tersedia berbagai pilihan sushi dengan tampilan yang cukup beragam. Sushi disajikan dalam beberapa jenis dengan topping berbeda, sehingga pengunjung bisa mencoba beberapa variasi sekaligus.
Sebagian sushi menggunakan topping seperti crab stick dan saus mayo yang memberi rasa gurih dan creamy. Ada juga yang diberi taburan wijen di bagian luar, menambah aroma serta rasa gurih. Beberapa lainnya menggunakan tobiko atau telur ikan kecil yang memberikan sensasi sedikit renyah dan asin saat digigit.
Dipadukan dengan nasi sushi yang lembut, menu ini biasanya dinikmati dengan tambahan soy sauce dan wasabi.
9. Sate sosis
Di area live cooking, ada juga sosis yang dipanggang langsung di atas grill. Prosesnya mirip gaya yakitori, jadi sosis ditusuk lalu dipanggang sampai bagian luarnya sedikit kecokelatan. Karena dimasak langsung saat dipesan, aromanya cukup terasa saat baru diangkat dari panggangan.
Teksturnya di luar sedikit lebih kering karena terkena panas grill, sementara bagian dalamnya masih terasa juicy. Rasanya cenderung gurih dengan sedikit sentuhan manis dari bumbu panggangnya.
Biasanya menu ini diambil sebagai tambahan lauk saat berkeliling buffet. Karena disajikan hangat dan rasanya cukup familiar, sosis panggang ini jadi salah satu pilihan yang mudah dinikmati.
10. Kue Tradisional
Area makanan penutup di buffet ini dipenuhi berbagai kue tradisional yang tampil warna-warni, khas jajanan pasar. Ada yang berwarna hijau, merah muda, hingga kuning, sehingga meja dessert terlihat cukup mencolok. Kue-kue ini umumnya berbahan dasar santan dan tepung beras, sehingga teksturnya cenderung kenyal dan lembut dengan rasa manis.
Selain kue, tersedia juga beberapa pilihan bubur tradisional seperti bubur ketan hitam dan bubur lainnya. Teksturnya lembut dan cukup kental, biasanya disajikan dengan santan di bagian atas yang memberi rasa gurih sehingga terasa seimbang dengan manis dari buburnya.
Pilihan dessert ini cukup cocok sebagai penutup setelah menikmati berbagai hidangan utama di buffet, terutama bagi yang menyukai jajanan tradisional.
Dengan harga Rp. 248ribu++ per orang serta promo Buy 5 Get 6, Oriental Harmony of Ramadan di Hotel Ciputra World Surabaya menawarkan pengalaman berbuka dengan ragam cita rasa lintas negara. Konsepnya tidak hanya menghadirkan variasi menu, tetapi juga memberikan pilihan karakter rasa yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing tamu.
