Cobain Es Boba Buah Juwet Ala Emak-Emak Lamongan
Lamongan, IDN Times - Desa Lopam, Kecamatan Kembambahu, Kabupaten Lamongan sudah sejak lama dikenal sebagai daerah penghasil buah jamblang atau buah juwet. Jika biasanya buah juwet hanya dimakan begitu saja, namun ditangan Novita (30), buah yang memiliki rasa sepat masam ini kini diolah menjadi es boba yang segar dan manis.
1. Buah jamblang tumbuh subur di desa Lopam
Novita menceritakan ide membuat es boba dari buah jamblang bermula dari banyaknya buah jomblang yang tumbuh subur di desanya. Bahkan saking banyaknya buah tersebut sampai jatuh sia-sia ke tanah lalu membusuk. Sejak saat itu ibu-ibu di Desa Lopam mencoba membuat aneka makanan dan minuman dari buah jamblang.
"Emang di desa kami banyak buah juwet atau jamblang, kalau pas musim panen buah ini jatuh ke tanah dan terbuang percuma kemudian kita mencoba mengolah menjadi minuman," kata Novita, Sabtu (3/12/2022).
2. Harga satu gelas es boba Rp6 ribu
Sebenarnya, kata Novita, buah juwet bisa saja dimakan secara langsung, namun karena memiliki ras ayang sepat dan masam banyak orang yang tidak suka. Rencananya minuman es boba yang lagi digandrungi oleh semua kalangan akan diproduksi secara massal dan dijual dengan harga Rp6 ribu hingga Rp10 ribu.
"Karena masih baru kita buat, jadi minum boba ini hanya dikenal di daerah kami saja dan rencananya ibu di Desa Lopam akan memproduksi minuman ini banyak dan kita jual," jelasnya.
3. Cocok diminum saat cuaca lagi panas
Untuk membuat es boba dari buah jamblang sendiri tidaklah sulit. Langka awal yakni memisahkan daging buah juwet dengan bijinya kemudian diambil sarinya dan dicampur dengan adonan. Secara tercampur rata adonan kemudian dibentuk bulat-bulat dan di rebus hingga matang. Setelah matang angkat lalu tiriskan. Es boba rasa buah juwet ini paling cocok diminum dengan campuran susu dan es.
"Kalau sudah menjadi es boba ini rasa masam dan sempat akan hilang dan dijamin segar apalagi diminum pas cuaca panas," tandasnya
