Pengin Bikin Steak? Ini 7 Macam Saus Steak yang Enak dan Simpel!
Mushroom Sauce/ Pinterest @recipetin
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Masih punya sisa daging kurban? Sudah bosan dengan olahan daging dengan santan? Tak ada salahnya untuk mencoba membuat steak di rumah. Tak cukup hanya menggunakan garam dan lada sebagai marinasi, kamu juga membutuhkan saus agar steak-mu menjadi lebih lezat. Dengan begitu, kamu dapat merasakan sensasi makan steak seperti di restoran. Berikut adalah 7 rekomendasi saus steak yang enak dan simpel.
1. Brown sauce yang sering digunakan dalam kuliner Perancis
Brown Sauce/ Pinterest @widyahalimBrown sauce adalah saus yang berbahan dasar kaldu tulang sapi yang dipanggang. Tulang sapi tersebut dipanggang hingga sedikit gosong agar mendapatkan warna coklat dan cita rasa yang gurih. Tambahan rempah-rempah membuat saus ini juga memiliki cita rasa yang sedap. Saus ini adalah salah satu saus yang sering digunakan dalam kuliner Perancis.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu harus memanggang tulang sapi. Kemudian masukkan bawang bombai, bawang putih, batang seledri, dan daun bawang. Tunggu hingga tulang sapi tersebut sedikit gosong. Lalu masukkan air, dan aduk terus hingga mendidih. Jika kuahnya tinggal setengah, angkat lalu saring. Kuah yang sudah disaring dimasak kembali dengan tambahan merica, saus tomat, gula, dan garam. Aduk hingga semua tercampur merata dan tambahkan tepung terigu hingga mengental. Dan brown sauce pun sudah siap disajikan dengan steak.
Baca Juga: 5 Jenis Saus Steak yang Populer di Dunia, Ada Chimmicurri!
2. Aroma meaty dapat dihilangkan dengan garlic sauce
Garlic Sauce/ Pinterest @countrycleaverRasa dan aroma garlic sauce terkesan tajam. Namun sangat cocok apabila dinikmati dengan steak. Berkat aromanya yang kuat, aroma meaty dari daging dapat sedikit tersamarkan. Cocok untuk kamu yang suka dengan garlic.
Cara membuatnya, tumis bawang putih hingga harum. Lalu masukkan air dan sedikit larutan maizena. Aduk hingga sedikit mengental. Lalu beri saus tiram, saus tomat, dan garam. Garlic sauce sudah siap untuk disantap. Wah, mudah banget kan?
3. Cita rasa smokey dari barbeque sauce
Barbeque Sauce/ Pinterest @allrecipesDaging sapi identik dengan acara barbeque, sehingga saus ini sangat pas disajikan bersama steak. Saus yang berasal dari Amerika Selatan ini memiliki citarasa smokey. Karena sangat popular, barbeque sauce dengan berbagai merk dapat ditemukan dengan mudah dimana saja. Saus tersebut dapat kamu masak kembali sehingga membuatnya menjadi lebih lezat.
Caranya, tumis bawang bombai dan bawang putih menggunakan mentega. Jika sudah harum, masukkan saus barbeque, saus sambal, kecap asin, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata dan tambahkan larutan maizena. Aduk hingga mengental lalu matikan api. Barbeque sauce siap disajikan sebagai pendamping steak favoritmu.
4. Blackpaper sauce, pedas dan hangat ditenggorokan
Blackpaper Sauce/ PinterestSaus yang satu ini adalah saus steak klasik yang mudah ditemukan dimana-mana. Juga termasuk saus yang paling akrab di lidah orang Indonesia. Blackpaper sauce atau saus lada hitam memiliki cita rasa yang gurih dan pedas khas lada yang hangat di tenggorokan.
Kamu cukup menumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Lalu tambahkan saus tiram, kecap manis, dan saus sambal. Aduk hingga rata dan masukkan air kaldu secukupnya. Beri seasoning, seperti gula, garam, kaldu bubuk, dan lada hitam agar saus tersebut ada rasanya. Yang terakhir, masukkan tepung maizena agar lebih mudah mengental.
5. Jamur kancing untuk membuat mushroom sauce
Mushroom Sauce/ Pinterest @recipetinMushroom sauce merupakan salah satu jenis saus yang memiliki banyak penggemar di kalangan pecinta steak. Sesuai dengan namanya, saus ini menggunakan jamur sebagai bahan utama. Umumnya jamur yang digunakan adalah jenis jamur kancing, yang ditambahkan ke dalam brown sauce atau white sauce. Teksturnya creamy, karena terdapat tambahan cream atau susu cair. Lebih baik menggunakan cream, sebab dapat membuat mushroom sauce lebih gurih dan lezat.
Pertama, kamu harus tumis jamur yang sudah dipotong hingga layu menggunakan olive oil dan butter. Lalu masukkan bawang putih cincang dan bawang bombai cincang, dan aduk hingga harum dan jamur berwarna kuning keemasan. Jika sudah, masukkan kaldu ayam, cream, parmesan, dan sedikit terigu. Aduk hingga saus mengental dan saus pun siap untuk dinikmati. Jangan lupa tambahkan garam dan merica agar saus buatanmu terasa lebih sedap.
6. Cream cheese sauce dengan tekstur lembut
Cream Cheese Sauce/ Pinterest @willcook4smilesSaus yang satu ini memiliki tekstur lembut dan creamy yang sangat ringan di lidah. Saus ini dapat dibuat dari berbagai jenis keju, namun keju cheddar lebih sering digunakan. Sebab rasa kejunya cukup kuat. Cita rasa yang ditonjolkan dijamin membuatmu ketagihan, deh!
Cara membuatnya adalah tumis bawang putih dan bawang bombai menggunakan olive oil hingga harum. Lalu masukkan sedikit tepung terigu, susu full cream, dan kaldu daging. Aduk hingga rata, dan tambahkan keju cheddar yang sudah diparut. Aduk terus hingga semuanya merata. Yang terakhir, tambahkan seasoning seperti garam, gula, merica, dan lada secukupnya. Aduk kembali dan cream cheese sauce siap disajikan.
7. Demi glace sauce, dapat dijadikan bahan dasar dari saus lainnya
Demi Glace Sauce/ Pinterest @romainsaha5“Mother of sauce” adalah julukan dari demi glace sauce. Sebab saus ini dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat saus lain. Hampir sama dengan brown sauce, hanya saja rasanya sedikit lebih manis.
Namun cara membuatnya cukup berbeda. Pertama, sangrai tepung terigu hingga matang kecoklatan, lalu masukkan saus tomat, saus tiram, kecap asin, dan air secukupnya. Aduk hingga merata dan beri sedikit garam serta gula. Terakhir, tambahkan daun salam agar aromanya sedap.
Setelah mengetahui saus steak yang mudah dibuat di rumah, mana yang menurutmu paling enak?
Baca Juga: Resep Steak Sapi Teflon ala Rumahan dengan Saus Barbeque
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
