5 Cemilan Serba Ubi untuk Sajian Lebaran
- Artikel menyoroti ubi sebagai bahan fleksibel yang bisa diolah menjadi berbagai camilan manis dan gurih untuk sajian lebaran, menawarkan alternatif hemat namun tetap lezat.
- Lima kreasi camilan berbahan ubi diperkenalkan, yaitu stik ubi, donat ubi, onde-onde ubi, puding ubi, dan muffin ubi dengan variasi rasa serta tampilan menarik.
- Setiap resep dijelaskan langkah pembuatannya secara sederhana sehingga mudah diikuti di rumah, menjadikan camilan berbasis ubi cocok untuk momen kumpul keluarga saat hari raya.
Sebagai orang Indonesia, tentu kita tak asing dengan ubi. Teksturnya yang lembut saat dimasak dan rasanya yang manis membuat ubi sangat fleksibel untuk diolah menjadi berbagai macam kreasi kuliner. Saat ini, banyak inovasi yang memanfaatkan ubi, mulai dari kue basah, kue kering, hingga puding. Semuanya nampak cocok disajikan saat lebaran untuk menyambut tamu. Kehadirannya di meja makan tidak hanya menambah pilihan kudapan, tetapi juga alternatif menu yang hemat dan lezat. Berikut rekomendasi camilan berbahan dasar ubi yang bisa kamu buat untu dihidangkan saat lebaran:
1. Stik Ubi
Stik ubi menjadi pilihan olahan paling mudah untuk disuguhkan ketika lebaran. Cukup menyiapkan ubi, baik ubi ungu, kuning, atau putih kemudian dipotong-potong panjang. Cuci dahulu hingga bersih kemudian tiriskan. Setelah kering dari air, goreng ubi di minyak panas. Goreng sampai ubi sampai kering berwarna keemasan, angkat kemudian tiriskan. Stik ubi jalar siap disajikan.
Selain digoreng, stik ubi bisa dipanggang untuk versi yang lebih sehat, atau bahkan dikombinasikan dengan saus manis, pedas, maupun gurih. Beberapa inovasi kreatif menambahkan topping keju leleh, taburan cokelat, atau baluran bumbu kari, sehingga rasanya lebih kaya dan cocok disajikan sebagai camilan saat kumpul keluarga atau momen spesial seperti hari raya. Stik ubi menjadi pilihan praktis yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyenangkan untuk dicicipi semua kalangan.
2. Donat Ubi
Siapa yang tidak suka donat? Makanan ini disukai hampir semua kalangan. Untuk itu, kreasi donat ubi menjadi hidangan yang cocok disuguhkan saat lebaran. Kreasi ini menjadi menarik karena ubi memiliki 2 jenis, ungu dan kuning. Yang keduanya bisa menjadi pewarna alami sehingga donat memiliki tampilan yang menarik. Selain itu, tekstur donat ubi yang lebih lembut dan harum dibanding donat biasa, serta rasa manis alami dari ubi yang membuat setiap gigitan terasa istimewa.
Cara membuatnya cukup mudah. Siapkan bahan seperti ubi, tepung, gula, telur, dan ragi. Pertama kukus ubi hingga matang kemudian haluskan ubi hingga lembut. Setelah itu, campurkan tepung, gula, telur, dan beri sedikit ragi. Aduk hingga kalis. Diamkan dulu adonan selama 30 menit agar mengembang. Lalu, bagi adonan sesuai ukuran yang diinginkan. Bentuk menjadi bulat dan lubangi tengahnya. Diamkan lagi selama 15 menit kemudian goreng donat hingga matang. Kamu bisa menaburi dengan toping gula halus, keju, sesuai seleramu. Camilan ini dijamin ludes dalam sekejap.
3. Onde-onde Ubi
Onde-onde ubi menjadi camilan manis yang mudah dibuat. Teksturnya yang lembut di dalam dan renyah di luar, ditambah tampilannya cantik berkat warna alami ubi ungu atau kuning. Sangat menggugah selera. Camilan ini biasanya diisi dengan kacang hijau manis atau cokelat, lalu dibaluri biji wijen untuk menambah kerenyahan dan aroma harum saat digoreng. Rasanya yang manis alami dari ubi membuat setiap gigitan terasa spesial, cocok disajikan sebagai hidangan ringan atau suguhan spesial saat hari raya.
Cara membuatnya cukup mudah. Pertama, kukus ubi hingga matang, lalu haluskan hingga lembut. Campur ubi dengan tepung ketan hingga adonan bisa dibentuk. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian kacang hijau atau cokelat, kemudian bulatkan dan baluri dengan biji wijen. Goreng onde-onde dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang merata. Onde-onde ubi siap disantap, lezat, cantik, dan pasti disukai semua kalangan.
4. Puding Ubi
Selanjutnya, ada puding ubi. Hidangan penutup ini memiliki tekstur yang lembut, manis, dan cantik, terbuat dari ubi yang dihaluskan sebagai bahan utama. Puding ubi cocok disajikan sebagai camilan ringan sehari-hari maupun hidangan spesial saat hari raya, menghadirkan sentuhan manis yang hangat dan menyenangkan. Bisa dipastikan menu ini akan banyak disukai, terutama oleh anak-anak.
Cara membuatnya cukup sederhana. Pertama, kukus ubi hingga matang dan haluskan. Campur ubi dengan susu, gula, dan agar-agar bubuk, lalu aduk hingga merata. Masak campuran di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan tercampur rata. Tuang adonan ke dalam cetakan, biarkan dingin, lalu simpan di lemari es hingga set. Puding ubi siap dinikmati, lembut, manis, dan cantik, cocok untuk dinikmati seluruh anggota keluarga.
5. Muffin Ubi
Muffin ubi bisa menjadi pilihan kreasi menu dari bahan ubi yang bisa disuguhkan saat lebaran. Camilan ini rasanya manis dan aromanya harum. Membuat siapapun tidak bisa menolaknya. Menu ini memiliki kelebihan bisa tahan sampai 2 hari, selama cara menyimpannya benar. Cukup lama untuk ukuran kue. Kamu bisa juga menghadiahkan muffin ubi untuk keluarga jauh yang sedang berkunjung.
Cara membuatnya cukup mudah. Kukus ubi hingga matang, lalu haluskan. Campur ubi dengan tepung terigu, gula, telur, baking powder, dan sedikit mentega atau minyak hingga adonan tercampur rata. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin, panggang dalam oven bersuhu sedang selama 20–25 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan. Muffin ubi siap dinikmati, lembut, manis, dan menarik, sempurna sebagai camilan keluarga atau suguhan istimewa di hari raya.
