TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Business Economy

Jasa Pengolahan Abon Daging di Tulungagung Banjir Orderan

Sudah mengolah 100 kg daging kurban

Proses pengolahan daging kurban menjadi abon di Tulungagung. IDN Times/ Bramanta Pamungkas
Verified Writer
Bramanta Pamungkas

Tulungagung, IDN Times - Jasa pengolahan daging kurban milik Sarkamto (58) dan Mujiati (63), warga Desa Sobontoro, Kecamatan Boyolangu, Kabupaten Tulungagung kebanjiran order. Banyak masyarakat yang membawa daging korban miliknya, untuk diolah menjadi abon di tempat ini. Sejak hari raya kurban lalu, mereka sudah mengolah lebih dari 100 Kg daging sapi kurban.

1. Berawal dari memproduksi abon dari daging yang tidak habis terjual

Sarkamto mengatakan, keahliannya membuat abon ini bermula saat berdagang daging sapi di pasar. Saat daging tersebut tidak habis terjual, bersama istrinya lalu diolah menjadi abon. Setelah itu secara rutin mereka membuat dan menerima pesanan abon. "Kalau untuk daging kurban ini sudah sejak 4 tahun lalu, banyak pelanggan yang membawa daging kurban minta dimasak menjadi abon," ujarnya, Sabtu (22/6/2024).

Baca Juga: 37 SMP Negeri di Tulungagung Masih Kekurangan Siswa

2. Hanya menerima dgaing dengan kualitas bagus

Dibantu dengan istrinya, mereka memilah daging kurban yang dibawa masyarakat. Tidak semua daging bisa diolah menjadi abon. Mereka hanya memilih daging dengan kualitas bagus. Setelah itu daging direbus hingga 3 jam. Daging lalu dihancurkan dengan alu hingga hancur. Setelah itu daging dicampur dengan bumbu yang sudah disiapkan dan digoreng. "Semua bumbu asli, kami tidak menggunakan pengawet apapun," tuturnya.

3. Ongkos pengolahan sebesar Rp 70 ribu per kilogram

Ongkos pengolahan daging kurban ini adalah Rp 70 ribu per kilogram. Setelah diolah, 1 Kg daging hanya menjadi 650 gram abon. Berat daging berkurang karena kadar air dan minyak di dalamnya sudah habis. Abon ini juga tahan hingga 1 bulan. "Ongkosnya Rp 70 ribu per kilogram sudah terima bersih," ungkapnya.

Verified Writer

Bramanta Pamungkas

orang biasa peternak kata

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
Pengolahan
daging
kurban
Update me
Berita Terkini Lainnya

Hasil Panen Sedikit, Harga Kopi Robusta Magetan Tembus Rp125 Ribu

Target Transaksi Java Coffee Culture 2024 Rp16 Miliar

500 Ribu Masyarakat Indonesia Diklaim Berobat ke Malaysia 

Wapres Ma'ruf Amin Puji Pengelolaan Limbah Industri SIER

ExxonMobil Luncurkan Layanan Manajemen Pelumas MachineXT

Transaksi Misi Dagang Jatim - Bali Tembus Rp424 Miliar

Ribuan Gen Z Berburu Pekerjaan di Magetan Job Market Fair 2024 

Misi Dagang Perdana 2024, Jatim-Bali Ditarget Rp500 Miliar

Bulog Jatim Gerojok 300 Ribu Ton Jagung, Tapi Harga Masih di Atas HET

Warga Madiun Mengeluhkan LPG 3 Kg Langka, Harga Tembus Rp23 Ribu