ITS Bikin UKM Pengolah Limbah Ikan Jadi Gelatin
Surabaya, IDN Times - Limbah perikanan ternyata ada manfaatnya jika diolah secara benar. Tim Kuliah Kerja Nyata dan Pengabdian kepada Masyarakat (KKN Abmas) Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) pun membuktikannya dengan mendirikan Usaha Kecil Menengah (UKM) yang memproduksi gelatin dari limbah itu.
1. Diambil dari limbah dan tulang ikan laut
Ketua KKN Abmas ITS, Lukman Atmaja mengatakan, limbah industri perikanan sebenarnya dapat diolah secara kimia menjadi bahan lain yang memiliki nilai tambah ekonomi, yakni gelatin. “Limbah yang dapat digunakan antara lain bisa berasal dari ikan tuna, ikan kakap, dan ikan laut lain yang cukup diambil tulang serta kulitnya saja,” ujarnya.
Air serta zat asam dan basa juga diperlukan dalam pembuatan gelatin tersebut. Dalam pengolahannya, diperlukan alat ekstraktor, oven, kulkas, pengukur keasaman, serta alat-alat pendukung seperti ember, timbangan, dan alat penyaring.