Resep Wedang Cemue, Minuman Hangat Nikmat dari Ngawi

Wedang cemue khas Ngawi terbuat dari beragam rempah, terutama jahe yang memberi rasa hangat pada tubuh. Bahan utama kuahnya dari santan kelapa.

Ada bahan pelengkap yang bisa dimodifikasi sesuai selera. Resep berikut untuk Wedang Cemue pada umumnya. Dimulai dengan menyiapkan bahan-bahan berikut di rumah.

Bahan utama:

• 500 ml santan kelapa

• 400 ml air

• 1 batang serai

• 4 jempol jahe

• 2 cm kayu manis

• 7 sdm gula merah sisir

• 1/4 sdt garam halus

Bahan pelengkap:

• 1 bal roti tawar potong-potong

• 2 genggam kacang tanah

• 7 butir bawang merah.

Sekilas Wedang Cemue mirip dengan angsle, namun keduanya ternyata berbeda. Terutama pada bagian isian, wedang cemue lebih sederhana. Agar tahu perbedaannya, coba sendiri dirumah dengan mengikuti langkah-langkah berikut:

Mulai dengan menyiapkan bahan-bahan pelengkap

• Potong-potong roti tawar sesuai ukuran yang diinginkan. Siap sisihkan.

• Hancurkan kacang tanah goreng hingga remuk, buang kulit arinya dan sisihkan

• Iris tipis bawang merah, goreng seperti halnya membuat bawang goreng. Sisihkan.

Selanjutnya masak kuah wedang.

• Didihkan air menggunakan panci, masukkan gula merah, jahe geprek dan serai geprek. Aduk-aduk hingga gula merah larut.

• Selanjutnya masukkan santan sembari terus diaduk agar santan tidak pecah. Saat sudah mendidih, matikan api.

• Siapkan bahan pelengkap dalam mangkuk, siramkan kuah hangat.

Wedang Cemue siap dinikmati. Jangan lupa aduk atau diamkan sebentar agar roti menyerap kuah santannya. Dijamin makin nikmat.

Tidak hanya nikmat dan menghangatkan, Wedang Cemue juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Setidaknya 4 manfaat berikut didapat setelah minum Wedang Cemue:

1. Menghangatkan tubuh

​Senyawa gingerol dan shogaol pada jahe memberi efek menghangatkan tenggorokan dan tubuh. Sangat cocok dinikmati kala cuaca dingin.

2. Dapat meredakan masuk angin

Jahe juga memiliki sifat karminatif yang membantu mengeluarkan gas berlebih dari saluran pencernaan. Dapat meredakan perut kembung dan mual dan gejala masuk angin ringan.

3. Meningkatkan daya tahan tubuh

Serai dan jahe memiliki kandungan senyawa yang bersifat antioksidan. Senyawa tersebut membantu memperkuat Sistem imun tubuh dan melawan radikal bebas.

4. Memiliki efek relaksasi yang menenangkan

​​Perpaduan aroma rempah seperti jahe, serai, dan kayu manis dapat memberikan sensasi menenangkan. Dapat membantu tubuh dan pikiran menjadi lebih rileks.

Itulah resep minuman hangat Wedang Cemue khas Ngawi yang nikmat dan mudah dibuat. Perlu diperhatikan, meskipun mengandung herbal bermanfaat, konsumsi dalam jumlah wajar. Terutama bagi yang sedang membatasi asupan lemak dan gula.