Resep Sayur Asem Madura, Praktis dan Mudah Buatnya
Indonesia dikenal dengan keberagaman kulinernya. Salah satunya adalah sayur asem. Antara satu daerah dengan yang lainnya memiliki resep memasak sayur asem yang khas dan berbeda. Semisal antara sayur asem di wilayah Jawa Barat dan Jawa Timur sangat berbeda. Sayur asem Jawa Barat memiliki kuah merah, sementara Jawa Timur kuahnya cenderung bening. Bahkan, antara satu dan lain wilayah Jawa Timur sendiri bisa berbeda cara memasak sayur asem.
Kali ini kita akan membahas mengenai resep sayur asem Madura. Seperti apa resep dan cara membuatnya? Berikut ini resep sayur asem Madura yang praktis dan satset cara membuatnya.
Bahan Sayur Asem Madura
Bumbu halus:
1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. Asem jawa
4. 1 buah tomat
5. Lengkuas secukupnya
Sayur:
1. 1 buah jagung manis dipotong menjadi 4
2. Kacang panjang sesuai selera
3. 1 buah wortel
4. Daun mlinjo
5. Kecambah kedelai
Cara Membuat
1. Haluskan bumbu halus, bisa diblender atau diuleg
2. Potong sayur kecil-kecil atau sesuai selera. Jangan lupa dicuci hingga bersih
3. Didihkan air di dalam panci sayur
4. Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan
5. Masukkan sayur. Bisa dimulai dari yang paling keras ke yang lembut
6. Masukkan asem jawa yang sudah dilarutkan
7. Masukkan tomat
8. Matikan kompor dan berikan gula, garam serta penyedap. Jangan lupa koreksi rasa. Jika sudah, sayur asem Madura siap dinikmati.
Tips Membuat Sayur Asem Madura
1. Sayur yang wajib ada di sayur asem khas Madura adalah jagung manis dan kacang panjang. Penambahan sayur lainnya bisa dilakukan sesuai selera
2. Sayur asem Madura ditambahkan pula tomat saat proses memasak
3. Kamu bisa melarutkan asem jawa ke dalam air agar mudah larut ke dalam masakan
Itulah resep sayur asem khas Madura yang praktis dan mudah. Gimana, tertarik untuk membuatnya?
