Resep Keripik Tempe Khas Malang, Garing dan Kriuk Abis!
Keripik tempe adalah salah satu oleh-oleh khas Kota Malang. Jalan-jalan ke Malang tanpa membawa keripik tempe sebagai buah tangan kurang afdol rasanya.
Keripik tempe khas Malang memiliki citarasa yang khas. Teksturnya yang garing dan rasanya yang gurih berpadu sempurna membuat olahan tempe naik kelas. Tak hanya gurih, para produsen keripik tempe di Malang juga menambahkan rasa lain sebagai varian seperti barbeque, daun jeruk, balado hingga jagung keju.
Buat yang kangen sama keripik tempe khas Malang, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan bakunya yang mudah didapat, membuat keripik tempe khas Malang bisa diduplikasi di rumah. Lantas bagaimana cara membuat keripik tempe khas Malang yang garing dan kriuk? Berikut ini resepnya.
1. Bahan membuat keripik tempe khas Malang
- 1 papan tempe diiris setipis mungkin
- Minyak goreng secukupnya
Bahan adonan tepung:
1. 200 gram tepung beras
2. 2 sendok makan tepung tapioka
3. 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
4. 1 butir telur
5. 200 ml air
6. Garam
7. Kunyit bubuk secukupnya
8. Ketumbar bubuk secukupnya
9. Penyedap rasa
10. Irisan daun jeruk
2. Cara membuat keripik tempe khas Malang
1. Siapkan tempe yang sudah diiris tipis
2. Masukkan semua adonan tepung ke dalam wadah lalu aduk rata. Jika sudah merata baru masukkan 1 butir telur ke dalam adonan. Aduk lagi hingga rata. Jangan lupa koreksi rasa
3. Panaskan minyak goreng di wajan atau teflon
4. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung dan pastikan semua sisinya terlapisi
5. Masukkan tempe yang sudah diberi adonan tepung ke dalam minyak panas
6. Goreng hingga garing dan berwarna kecoklatan
3. Tips memasak keripik tempe khas Malang
1. Pastikan memilih tempe yang sudah matang agar tidak mudah hancur saat diiris tipis
2. Masukkan tempe dalam minyak goreng yang panas agar tempe benar-benar kering dan tidak menyerap banyak minyak
3. Gunakan api sedang saat memasak
4. Kamu bisa menambahkan bumbu bubuk rasa balado, keju, barbeque dan lainnya untuk membuat keripik tempe kian nikmat
Mudah bukan cara membuat keripik tempe khas Malang? Kamu bisa mempraktekkannya sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat. Selamat mencoba!
