Rayakan Idul Adha, Coba Olahan Daging Khas Jawa Timur Ini!
Idul Adha atau hari raya kurban akan segera tiba dalam hitungan hari. Umat muslim yang berkecukupan diwajibkan untuk berkurban sebagai bentuk rasa syukur dan berbagi kepada sesama. Hewan yang dikurbankan adalah hewan ternak seperti sapi dan kambing, yang nantinya akan dibagikan kepada warga sekitar.
Daging tersebut dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan yang enak dan lezat. Berikut adalah beberapa olahan daging khas Jawa Timur yang dapat kamu coba di rumah.
1.Nasi Becek khas Nganjuk, perpaduan daging kambing dan kuah santan yang nikmat
Nganjuk memiliki makanan khas berbahan dasar daging, yaitu nasi becek atau sego becek. Daging yang digunakan biasanya adalah daging kambing yang disiram dengan kuah santan. Di dalamnya juga terdapat irisan kubis, seledri dan kecambah. Lebih nikmat jika disantap dengan sate kambing yang empuk dan lembut. Sebab perpaduan bumbu kacang dan kuahnya sangat cocok di lidah.
Cara membuatnya pun cukup mudah. Pertama-tama, kamu harus merebus daging kambing menggunakan santan hingga matang. Lalu masukkan bumbu halus, yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, jahe, kunyit, kencur, lengkuas, daun jeruk, serai, dan kayu manis yang telah disangrai.
Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap, lalu tambahkan santan kental. Aduk hingga mendidih dan tunggu sampai matang. Nasi becek pun siap disajikan. Wah, mudah banget kan!