Makanan Khas Sampang, Nasi Kobel hingga Kaldu Kokot
Sampang merupakan kabupaten di Pulau Madura dengan kuliner khas yang menggugah selera. Cita rasanya yang khas dan kuat, didominasi oleh rempah-rempah dan teknik memasak tradisional, membuat makanan khas Sampang begitu istimewa. Berikut adalah beberapa makanan khas Sampang yang wajib buat kamu coba:
1. Nasi Kobel
Nama Nasi Kobel merupakan singkatan dari kata "korang Abhelih", artinya kalau kurang silahkan kembali lagi. Makanan ini berupa sajian nasi bersama ikan laut dan parutan kelapa yang dipanggang diatas cobek. Pada zaman dauhulu, Nasi Kobel dibuat oleh istri para nelayan sebagai bekal saat suaminya melaut. Pada nasi tersebut, terdapat harapan agar sang suami dapat kembali ke darat dengan selamat. Makanan ini paling nikmat dinikmati bersama sambal Bujeh Cabibih, yang terbuat dari cabai dan garam yang diulek tanpa menggunakan air.
2. Ceger Telur
Ceger Telur adalah olahan telur yang direbus bersama kubis dan beraneka rempah. Bahan makanan yang satu ini terdiri dari telur ayam, kubis, cabai merah, daun jeruk, garam, cuka, gula, dan bawang. Selain itu, makanan ini juga diberi bumbu yang terdiri dari bawang merah dan putih, kemiri goreng, kunyit, dan lengkuas.
Dengan berbagai rempah-rempah yang digunakan dalam pembuatannya, kelezatan Ceger Telur tak perlu diragukan lagi. Membuatnya menjadi salah satu kuliner yang wajib buat dicoba saat berkunjung ke Sampang, Madura.
3. Bebek Songkem
Madura terkenal dengan olahan bebeknya yang menggugah selera. Kabupaten Sampang juga memiliki olahan bebek yang bernama bebek songkem. Makanan yang satu ini memiliki cita rasa gurih, empuk, dan pedas.
Bebek songkem dibumbui dengan berbagai rempah, kemudian dikukus menggunakan daun pisang selama3-4 jam. Bebek songkem tidak kalah lezat dengan bebek goreng maupun bebek bakar. Karena dimasak dengan cara dikukus, makanan ini memiliki kadar kolesterol yang rendah.
4. Kaldu Kokot
Buat kamu yang suka makanan berkuah, kaldu kokot wajib buat kamu cobain saat berkunjung di Sampang. Kuliner yang satu ini dapat kamu temui di Depot Al-Ghozali. Lokasinya berada di Jl. Diponegoro No.34, Sampang, Madura.
Kaldu Kokot merupakan hidangan berkuah khas Madura yang dibuat dari kikil sapi (kokot) yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan lontong dan taburan kacang hijau rebus, menciptakan perpaduan rasa yang unik dan menggugah selera.
5. Tajin Sobih
Tajin Sobih adalah bubur khas Kabupaten Sampang yang memiliki rasa manis dengan tekstur lembut. Bubur ini terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan gula merah, lalu disajikan dengan siraman kuah santan yang gurih. Biasanya, Tajin Sobih dijual di pagi hari sebagai menu sarapan atau jajanan pasar.
6. Sate Khas Sampang
Kabupaten Sampang merupakan daerah yang dikenal sebagai pusatnya sate Madura, sehingga tak afdol jika kamu ke Sampang, tapi tak mencoba satenya.
Sate khas Sampang terbuat dari daging ayam, dengan cita rasa bumbu kacangnya yang khas. Sate Madura paling cocok dinikmati sebagai hidangan makan malam, bersama dengan nasi atau lontong.
7. Dhun Adhun
Dhun Adhun merupakan makanan khas yang kaya akan rempah-rempah, berupa sajingan lontong, kuah kental, dan tepung beras yang dicampur dengan santan. Cita rasanya semakin nikmat dengan ditambah serundeng atau sambal berbahan dasar jagung dan terasi. Di Kabupaten Sampang Dhun Adhun mempunyai penyajian yang bervariasi, ada yang memakai sayur labu atau sayur dari pepaya muda, dan ada juga yang disajikan tanpa sayur. Makanan ini paling cocok dinikmati saat pagi hari, sebagai menu sarapan. sehingga tak heran, jika makanan ini ada disetiap sudut kota sampang saat pagi hari.
Makanan khas Sampang tidak hanya menggoda selera, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya Madura yang unik. Jika Anda berkunjung ke Sampang, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner khasnya yang autentik dan lezat!
