Es Siwalan, Minuman Pelepas Dahaga Khas Pantura Lamongan

31 Mar 2023, 08:00 WIB

Minuman khas Pantura Lamongan es siwalan. Dok Istimewa

Es siwalan merupakan minuman yang paling diburu di bulan puasa. Minuman khas pantura yang banyak dijumpai di kawasan pesisir Lamongan, seperti wilayah Paciran dan Brondong. Es ini sangat cocok diminum untuk melepas dahaga setelah sehari penuh berpuasa.

Es ini memiliki cita rasa manis gurih segar dengan buah siwalan yang kenyal. Salah satu yang khas dari es siwalan di Lamongan adalah rasa manis yang datang dari sirup gula merah atau warga setempat menyebutnya juroh. Sirup ini juga berasal dari hasil sadap pohon siwalan.

1. Cara penyajiannya cukup mudah

Minuman khas Pantura Lamongan es siwalan. Dok Istimewa

Cara penyajian es siwalan sangatlah mudah, buah siwalan terlebih dahulu dipisahkan dari kulitnya. Kulit buah ini sangat lembek tidak keras seperti buah kolang-kaling. Buah ini memiliki warna putih sedikit transparan.

Setelah itu, buah kemudian dicuci sampai bersih lalu buah dipotong dadu. Masukkan potongan buah siwalan di gelas atau wadah lainnya. Jangan lupa tambahkan sedikit es batu dan campur sirup gula merah.

2. Pohon buah siwalan mempunyai banyak manfaat

Minuman khas Pantura Lamongan es siwalan. Dok Istimewa

Siwalan atau pohon lontar merupakan tanaman yang biasanya banyak dijumpai di daerah yang kering. Pohon ini juga dimanfaatkan oleh penduduk setempat.

Air sadapan yang dihasilkan dari kelenjar pohon siwalan ini bisa dijadikan sebagai gula merah dan juroh. Sementara daunnya bisa dimanfaatkan sebagai pembungkus makanan seperti jumbrek dan ketupat serta beragam manfaat lainnya.

3. Es siwalan mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan

Minuman khas Pantura Lamongan es siwalan. Dok Istimewa

Sementara menurut Kepala Disparbud Lamongan Siti Rubikah mengatakan bahwa es siwalan ini mengandung sumber nutrisi yang menyehatkan, seperti kabohidrat, protein, glukosa, sukrosa, vitamin C, vitamin B1 dan lemak dengan kadar rendah. Selain bisa dijadikan es, buah siwalan juga langsung bisa dimakan. Buah ini memiliki rasa manis dan sedikit berair.

"Selain dibuat sebagai bahan isian es dawet siwalan, buah ental ini biasanya juga diperjualbelikan di warung-warung yang banyak terdapat di wilayah Pantura Lamongan," kata Rubikah, Kamis (30/3/2023).

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.