6 Hidangan Berbuka Puasa Berbahan Udang, Cocok untuk Menu di Rumah
- Artikel menyoroti momen berbuka puasa sebagai waktu berharga untuk berkumpul bersama keluarga, ditemani hidangan lezat yang mempererat kebersamaan di bulan Ramadan.
- Udang dipilih sebagai bahan utama karena rasanya gurih, bergizi tinggi dengan kandungan protein dan omega-3, serta mudah diolah menjadi berbagai menu rumahan.
- Terdapat enam rekomendasi olahan udang seperti udang goreng tepung, cah kangkung udang, hingga udang kukus saus Tailan yang cocok disajikan saat berbuka puasa di rumah.
Berbuka bersama keluarga merupakan momen yang paling dinantikan saat bulan Ramadan. Di tengah padatnya aktivitas sehari-hari yang sering membuat kita jarang berkumpul, waktu berbuka menjadi kesempatan berharga ketika meja makan kembali ramai oleh kehadiran seluruh anggota keluarga. Suasana hangat dan kebersamaan terasa semakin lengkap dengan hidangan favorit yang tersaji.
Salah satu bahan makanan yang banyak disukai adalah udang. Selain rasanya lezat, udang juga memiliki nilai gizi yang tinggi, seperti kandungan protein dan omega-3 yang baik untuk perkembangan otak anak. Hewan dari kelompok Crustacea ini dapat diolah menjadi berbagai macam masakan, sehingga cocok dijadikan menu berbuka untuk dinikmati bersama keluarga. Berikut 6 rekomendasi olahan udang yang bisa kamu pilih sebagai hidangan berbuka di rumah:
1. Udang Goreng Tepung
Udang goreng tepung merupakan olahan yang simpel sekaligus menjadi menu favorit berbagai kalangan. Rasanya yang gurih dan tidak pedas membuat hidangan ini mudah diterima, terutama oleh anak-anak, karena bisa langsung dinikmati tanpa tambahan bumbu yang terlalu kuat. Selain itu, udang goreng tepung juga sangat fleksibel untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lain, seperti sambal, sayur sop, sayur bening, maupun sayur bersantan. Kehadirannya di meja makan, terutama saat berbuka puasa, mampu menambah variasi menu sehingga tidak terasa membosankan. Tak heran jika sajian ini sering ludes dalam waktu singkat.
Dari segi pembuatan, menu ini tergolong praktis dan tidak membutuhkan banyak bahan. Cukup siapkan udang segar dan tepung bumbu serbaguna. Cara membuatnya pun mudah, yakni melarutkan tepung dengan air, lalu membaluri udang hingga merata sebelum digoreng. Pastikan minyak sudah benar-benar panas saat memasukkan udang agar hasil gorengan matang merata dengan tekstur renyah di luar dan tetap kenyal di dalam.
2. Cah Kangkung Udang
Cah kangkung udang adalah variasi menu sederhana yang terasa lebih istimewa, apalagi bagi pecinta masakan rumahan seperti yang sering dijumpai di warteg. Perpaduan kangkung yang ditumis dengan rasa asin gurih dan udang yang manis alami menciptakan cita rasa yang seimbang dan menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu berbuka karena ringan namun tetap memuaskan, bahkan sering menjadi rebutan jika disajikan bersama nasi hangat.
Untuk memasaknya di rumah, bahan yang diperlukan pun cukup sederhana, seperti bawang putih, udang segar, kangkung, kecap manis, saus tiram, garam, dan penyedap rasa. Cara memasaknya dimulai dengan menggeprek bawang putih, lalu menumisnya dalam minyak panas hingga harum. Setelah itu, masukkan udang yang telah dibersihkan dan tumis hingga setengah matang. Tambahkan kangkung, kecap manis, saus tiram, garam, dan penyedap rasa, lalu tumis sebentar di api besar. Hindari memasak kangkung terlalu lama agar tetap segar dan renyah.
3. Udang Saus Padang
Udang saus Padang merupakan salah satu menu seafood yang hampir selalu menjadi pilihan favorit di restoran. Cita rasanya yang kaya, perpaduan manis, gurih, asam, dan sedikit pedas dari saus kental yang membalut udang segar, menghadirkan sensasi nikmat di setiap gigitan. Disajikan bersama nasi putih hangat, hidangan ini terasa semakin menggugah selera dan sering membuat orang ingin menambah porsi.
Menu ini sangat cocok disajikan saat buka bersama keluarga karena rasanya yang disukai berbagai usia. Selain lezat, udang saus Padang juga mampu menghadirkan suasana makan yang hangat dan akrab, menjadikannya pilihan menu berbuka yang istimewa dan berkesan.
4. Sup Udang Tofu
Sup udang tofu adalah pilihan olahan udang yang sehat dan menenangkan. Perpaduan udang segar yang gurih manis dengan tahu yang lembut menghasilkan tekstur yang halus dan nyaman di lidah. Kuahnya yang kaya kaldu udang memberikan rasa umami yang hangat, sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau ketika menginginkan hidangan berkuah yang ringan. Untuk menambah nilai gizi, sup ini juga bisa diperkaya dengan sayuran seperti wortel atau sawi putih.
Cara membuatnya pun cukup mudah. Siapkan tahu, udang segar, wortel, bawang putih, tepung maizena, dan telur. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan wortel yang telah dipotong dadu dan tumis hingga setengah matang. Setelah itu, tambahkan udang yang sudah dibersihkan dan tumis sebentar. Tuangkan air secukupnya, lalu masukkan tahu dan biarkan hingga mendidih. Selanjutnya, tuangkan telur yang telah dikocok dan akhiri dengan larutan tepung maizena agar kuah sedikit mengental. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan penyedap secukupnya. Sup udang tofu pun siap disajikan sebagai hidangan hangat yang lezat dan menyehatkan.
5. Capcay Udang
Menu udang lain yang bisa dicoba, ada capcay udang. Olahan udang ini dinilai sangat sehat karena di dalamnya juga ditambahkan berbagai varian sayuran, mulai dari wortel, pokcoy, buncis, brokoli, jagung muda, dan lainnya. Kelebihan menu ini, terdapat sedikit kuah yang rasanya ringan dari kaldu udang yang meresap ke dalam sayuran, menciptakan keseimbangan antara manis, asin, dan sedikit aroma bawang yang harum. Setiap suapan terasa lembut namun kaya rasa dan tidak terlalu berat.
Dalam penyajian, capcay udang sangat fleksibel. Ia cocok dipadukan dengan nasi putih hangat untuk hidangan utama yang sederhana dan menenangkan. Selain itu, juga pas disandingkan dengan lauk seperti ayam goreng, pepes, atau tahu dan tempe goreng. Bahkan sebagai pelengkap hidangan juga bisa, seperti mie goreng atau nasi goreng. Capcay udang mampu menjadi penyeimbang rasa yang segar karena tidak terlalu berminyak.
6. Udang Kukus Saus Tailan
Menu terakhir, ada udang kukus saus Tailan. Hidangan ini cocok untuk berbuka karena rasanya cenderung segar, dengan dominasi asam pedas yang seimbang oleh gurihnya saus dan manis lembut dari udang. Saus Tailan yang meresap saat proses pengukusan membuat setiap gigitan terasa juicy, kaya rasa, dan sedikit pedas yang hangat di tenggorokan.
Tekstur udang yang dikukus tetap kenyal, lembut, dan berair, tidak kering ataupun keras. Saus yang melapisi memberikan sensasi lembut dan licin di permukaan, sementara irisan cabai dan bawang putih menambah sedikit kontras tekstur yang menggigit.udang kukus saus Tailan sangat cocok dipadukan dengan nasi putih hangat agar rasa sausnya lebih seimbang. Selain itu, juga pas disandingkan dengan tumisan sayur seperti capcay, kailan bawang putih, atau sup bening sebagai pelengkap yang menetralkan rasa pedas-asamnya.
Itu dia makanan dari olahan udang yang bisa kamu jadikan referensi untuk berbuka bersama keluarga. Jadikan momen berbuka menjadi aktivitas penuh kebersamaan dan kehangatan bersama keluarga.
