Festival Kopi Sepuluh Ewu Jadi Ajang Barista Banyuwangi Berbagi Ilmu
IDN Times/Mohamad Ulil Albab
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Banyuwangi, IDN Times - Festival Kopi Sepuluh Ewu, menjadi momentum bagi pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) di Banyuwangi untuk memulai bisnis usaha kopi. Festival minum kopi yang rutin digelar sejak 2014 silam, dinilai berhasil mengangkat kopi lokal di Kabupaten Banyuwangi. Branding tersebut, dimanfaatkan oleh sejumlah pemuda untuk memanfaatkan ceruk pasar baru, seiring banyaknya pengunjung yang ingin menikmati produk kopi lokal.
Baca Juga: Ini 8 Bahaya Serius Kebanyakan Ngopi yang Kaum Millenials Harus Tahu
1. Mulai muncul kafe-kafe baru
IDN Times/Mohamad Ulil AlbabSalah satunya, Reza Habib Putra (29), asal Desa Lemahbang, Kecamatan Rogojampi. Sejak ramai kopi lokal Banyuwangi diangkat melalui acara Kopi Sepuluh Ewu, di tahun itu pula Reza mulai belajar mengenal kopi. Dia mempelajari detail pengolahan pasca panen hingga proses penyeduhan yang tepat. Setahun berjalan, pada 2015, Reza mulai memberanikan diri membuka usaha Kafe Minak Kopi di Banyuwangi.
"Basic dasar mulai 2014. Banyuwangi ini banyak festival, peluang bagi saya untuk bikin industri kecil. Apalagi di Sepuluh Ribu Kopi, bisa mengangkat mencintai produk lokal kopi dan peluang bisnis kopi di Banyuwangi menurutku masih potensial," kata Reza saat membuka stand edukasi kopi di Festival Kopi Sepuluh Ewu, Desa Kemiren, Kecamatan Glagah, Sabtu malam (10/11).
Dalam sebulan, Reza berhasil menjual produk kopi yang sudah dikemas rapi dan disangrai hingga satu kwintal, mulai harga satuan gram, ons, dan kilogram Rp15 ribu sampai Rp275 ribu. "Brand kopi saya namanya Robusta Osing, Arabica Osing, dan Bland Osing," katanya.
2. Barista Banyuwangi saling berbagi ilmu kopi
IDN Times/Mohamad Ulil AlbabSaat ini, pengetahuan menyeduh untuk menghasilkan kopi yang enak, dia kenalkan kepada penduduk di sekitar rumahnya, di kafe, maupun di acara Kopi Sepuluh Ewu. Saat ditemui, Reza sedang mengenalkan cara menyeduh kopi dengan alat filter, agar ampas kopi bisa terpisah. "
"Demonya lebih mengenalkan dari metode filter sampai tradisional. Kalau pakai filter, minum nggak ada ampas, rasanya lebih ringan, kafein jauh lebih rendah," katanya.
Malam itu, Reza bersama teman-teman baristanya, menyajikan 300 cangkir kopi yang dibagikan secara gratis. Untuk mendapatkan kopi dengan metode seduh filter, pengunjung tampak antre sambil melihat proses penyeduhannya.
Sementara itu, Mastuki, warge Desa Kemiren, yang juga membuka kedai edukasi di Festival KOpi juga memanfaatkan peluang bisnis kopi. "Ngopi sepuluh Ewu membantu mengenalkan produk kopi saya yang bernama Jaran Goyang. Malam ini saya sangrai 285 kilo untuk sajian pengunjung," jelasnya.
3. Festival Kopi Sepuluh Ewu Digelar secara swadaya
IDN Times/Mohamad Ulil AlbabPanitia, sekaligus pemuda Karangtaruna Desa Kemiren, Dikri Wahyu Pramana Putra, mengatakan acara Festival Kopi Sepuluh Ewu digelar dari hasil swadaya dan gotong royong warga Desa Kemiren. "Panitia terdiri dari Pokdarwis, BUMDES dan Karangtaruna Kemiren. Masing-masing KK kami sediakan tiga ons kopi untuk disajikan pada acara kopi sepuluh ewu," terangnya.
Di sisi lain, Bupati Banyuwangi Abdullah Azwar Anas, menyampaikan pemerintah daerah tidak membantu satu kilogram pun gula untuk pagelaran Festival Ngopi Sepuluh Ewu. "Akan ada Ngopi Ewu, dan itu murni kegiatan yang digelar masyarakat untuk mengenalkan budaya dan produknya, Pemda tidak membantu satu kilogram pun gula," akunya.
Dia mengungkapkan festival tersebut, berangkat dari rakyat, dikelola oleh rakyat dan untuk rakyat sendiri. "Festival Ngopi ini sebagai undangan kepada khalayak untuk merasakan kehangatan warga Kemiren dalam menyambut tamu," katanya.
Baca Juga: Ngopi Sepuluh Ewu Simbol Keramahan Warga Banyuwangi
