Surabaya tak hanya memiliki cerita sejarah tentang kemerdekaan. Kota Pahlawan ini pun punya kuliner yang sudah melegenda. Salah satunya adalah pecel semanggi. Makanan ini kini sudah jarang ditemui karena minimnya jumlah penjual.
Nah, buat kamu yang penasaran apa itu pecel semanggi, ini dia 5 keunikannya
Sesuai dengan namanya, pecel semanggi ini tidak menggunakan sayur seperti pecel pada umumnya, namun menggunakan daun semanggi. Semanggi adalah sejenis tanaman paku-pakuan dan berbentuk kecil-kecil dengan tinggi yang hanya beberapa sentimeter saja. Penyajiannya tetap sama seperti pecel lainnya, yaitu dengan cara direbus terlebih dahulu. Tak hanya daun semanggi saja, di pecel ini juga diberi tambahan kecambah (taoge).
Eits, penyajian pecel semanggi ini tanpa lontong ataupun nasi ya. Jadi, temen-temen jangan kaget kalau tidak ada lontong atau nasi,.
Keunikan yang kedua ini telah menjadi ciri khas dari pecel semanggi Surabaya, yaitu bumbunya. Ya, bumbunya tak seperti pecel biasanya. Bumbu pecel semanggi terbuat dari campuran ketela rambat, kacang tanah, gula merah, dan tak ketinggalan pula petis.
Petis tak pernah ketinggalan karena sebagian besar makanan khas Surabaya identik dengan adanya petis. Adanya campuran ketela rambat inilah yang membuat pecel semanggi ini memiliki rasa sedikit manis. Namun, bagi pecinta pedas, tak perlu khawatir karena kalian bisa minta tambahan sambal.
Cara menikmati pecel semanggi ini tidak dengan sendok dan garpu, tetapi dengan kerupuk puli. Kerupuk berwarna kuning ini memiliki rasa yang gurih karena berbahan dasar beras.
Namun, karena beberapa pembeli banyak yang meminta sendok, kini penjual semanggi sudah mulai menyediakannya. Jadi, bagi kalian yang tidak terbiasa makan pecel semanggi ini dengan kerupuk, tenang saja, mereka sudah menyediakan sendok plastik kok. Kalau kamu tim sendok kerupuk puli atau tim sendok plastik nih?
Penyajian pecel semanggi ini dari dulu sampai sekarang masih tetap menggunakan daun pisang yang dipincuk. Ini, nih yang menambah kenikmatan kuliner kebanggaan Surabaya satu ini!
Pecel semanggi surabaya ini langka, mengapa? Karena kalian hanya bisa menemukan di Kota Pahlawan ini dan itupun hanya ada di beberapa titik kota Surabaya, salah satunya di sekitaran Masjid Al-Akbar Surabaya.
Yang pasti, paling mudah ditemukan di daerah Benowo. Bukankah di Gresik dan Banyuwangi juga ada? Iya, ada, namun berbeda dengan semanggi yang asli dari Surabaya. Di mana kalau di Gresik sebagian besar menggunakan peyek bukan kerupuk puli dan di Banyuwangi menggunakan racikan bumbu yang berbeda dari Surabaya.
Itulah 5 keunikan pecel semanggi khas Surabaya, bagaimana? Adakah yang suka dengan pecel semanggi? Di mana nih biasanya kalian membelinya?
Dan untuk kalian yang berada di luar kota Surabaya dan hendak berkunjung ke sini, jangan lewatkan untuk mencicipi makanan legendaris satu ini, ya? Karena main ke Surabaya belum lengkap kalau belum mencicipi makanan yang melegenda satu ini lho.
Artikel ini pertama kali ditulis oleh Ishmah Irsalina W. di IDN Times Community dengan judul Kebanggaan Surabaya, Ini 5 Keunikan Pecel Semanggi yang Melegenda