Gak Kalah Lezat, Ini Dia 5 Salad Tradisional Khas Jawa Timur

2. Rujak petis

Selain rujak cingur, Surabaya juga mempunyai salad tradisional lainnya yaitu rujak petis. Rujak petis ini tidak jauh beda dengan rujak cingur. Yang membedakannya adalah bahan cingur atau moncong sapi.

Makanan ini disajikan dengan bumbu atau saus gelap yang terbuat dari pasta udang yang telah difermentasi atau yang biasa disebut petis, gula aren, garam, bawang merah dan kacang tanah yang ditumbuk. Sama seperti rujak cingur, rujak petis khasnya juga disajikan dengan menggunakan piring daun pisang. 

3. Rujak soto

Memang terdengar unik, perpaduan antara rujak sayur yang dicampur dengan soto ini merupakan salad tradisional khas dari Banyuwangi. Soto yang biasa digunakan adalah soto daging sapi atau babat, namun bisa juga menggunakan soto ayam atau ceker.

Sayuran yang digunakan dalam hidangan rujak soto ini adalah kangkung dan tauge yang diberi lontong dan sambal terasi. Rujak soto ini biasa disajikan dengan menggunakan mangkok.   

4. Pecel

Pecel merupakan salad tradisional Jawa Timur yang berasal dari Madiun. Disebut salad karena pecel terdiri dari berbagai jenis sayuran matang yang disiram saus bumbu kacang yang harum. Bumbu kacang ini terbuat dari kacang tanah yang dipanggang atau digoreng yang kemudian dihaluskan, cabai, gula aren, bawang putih, garam, kencur, dan air. Biasanya pecel disajikan dengan nasi dan beberapa lauk yang dilengkapi dengan peyek kacang.