Rawon Kluwek Sentuhan Penyandang Disabilitas, Rasa Kaya Rempah
Rawon Kluwek lebih segar dari rawon pada umumnya
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Surabaya, IDN Times - Mencari kelebihan di tengah keterbatasan menjadi hal yang digeluti Aryo selama beberapa tahun terakhir. Setelah sukses menggandeng penyandang disabilitas untuk berperan aktif dalam usaha 'Batik Wistara', kini ia mengajak mereka usaha kuliner 'Rawon Kluwek'.
"Jadi, adik-adik (disabilitas) yang tidak bisa menjahit, saya arahkan ke kuliner," ujarnya, Senin (14/6/2021).
1. Penyandang disabilitas ikut masak dan menyajikan
Berbeda dengan rawon-rawon yang menjamur di Jawa Timur (Jatim) khususnya Surabaya, Rawon Kluwek mempunyai sentuhan dari penyandang disablitas. Aryo menyebut, mereka turut terlibat dalam pengolahan hingga penyajian kuliner yang ada sejak 2019 ini.
"Kami ajak memasak hingga melayani pelanggan (menjadi waiters)," kata dia.
Baca Juga: Rekomendasi 7 Tempat Makan Rawon di Surabaya, Enak dan Autentik!