Berbuka Gulai Maryam di Kawasan Sunan Ampel Surabaya
Nuwikmat rekkk!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kawasan wisata religi Sunan Ampel lebih ramai ketika memasuki bulan Ramadan seperti saat ini. Ada yang ziarah, ada yang belanja pakaian maupun perlengkapan salat, ada yang berburu kudapan untuk berbuka puasa hingga ada yang sengaja datang untuk buka puasa di sini.
Nah, salah satu makanan yang digandrungi di kawasan Ampel ialah gulai kambing. Gulai di sini berbeda dengan lainnya. Kuah yang disajikan ada campuran kacang hijaunya. Tak hanya itu saja, makannya tak lagi pakai nasi. Tapi dengan roti maryam. Maka dari itu, gulai di sini kerap dikenal gulai maryam.
1. Gulai kambing kacang hijau rasanya lumer di mulut
Gulai kambing dengan kacang hijau memang sudah menjadi nilai khas tersendiri. Biji kacang hijau yang pecah saat matang memberikan rasa yang berbeda pada kuah gulai. Rasanya dijamin tak mengecewakan. Adanya kacang hijau membuat tampilan kuliner yang satu ini berbeda.
Jika umumnya gulai hanya berwarna coklat agak oranye, maka khusus gulai maryam ini hijau kecokelatan. Teksturnya pun lebih mengental. Nah untuk aromanya, paduan rempah yang kuat membuat bau prengus khas kambing seakan terusir.
Cara menikmatinya pun berbeda dengan makan gulai kambing pada umumnya. Kuah gulai hangat disantap dengan roti maryam sebagai cocolan atau disobek-sobek. Gulai kacang hijau bumbu rempah dengan potongan sate daging kambing dan gurihnya roti maryam menyatu di mulut.
Baca Juga: Mencicipi Takjil di Surabaya, Ada Martabak Ampel hingga Ketan Kurma
Baca Juga: Resep Gulai Kambing Kawah Khas Malaysia, Kuliner Berkuah yang Lezat