Es Krim Sehat ala Mahasiswa Unair, Berbahan Wortel dan Daun Kelor
Surabaya, IDN Times - Tiga mahasiswa Fakutlas Vokasi Universitas Airlangga (FV Unair), Fatimah Zahro Jaelani, Dian Kumala, dan Desi Wulandari Romadhona yang tergabung dalam Tim Morca Cream membuat inovasi es krim sehat di tengah pandemik COVID-19.
1. Es krim tak pakai bahan kimia
Ketua Tim Morca Cream, Fatimah Zahro mengatakan es krim gagasanya mempunyai manfaat menyehatkan tubuh dan melindungi mata. Es krim yang risetnya mencapai satu tahun ini dipastikan tidak mengandung bahan kimia dan mudah dijangkau oleh masyarakat.
"Selain itu, juga dapat menambah apresiasi masyarakat akan pentingnya menjaga kekebalan tubuh dan kesehatan mata pada saat pandemik seperti ini," ujarnya, Minggu (1/8/2021).
2. Manfaatkan wortel dan daun kelor
Tim Morca Cream, kata Fatimah, memanfaatkan tumbuhan lokal yang mudah ditemukan. Yakni daun kelor dan wortel sebagai bahan dasar pembuatan es krim. Alasan memilih bahan ini, selain harganya yang terjangkau, daun kelor dan wortel merupakan sayuran memiliki banyak khasiat.
“Di dalam bagian wortel mengandung protein, karbohidrat, lemak, serat, provitamin A, vitamin B , vitamin C, glutathione, mengandung Ca, Mg, Fe, P, S dan CI,” jelasnya.
3. Manfaatnya untuk kesehatan mata hingga optimalkan imun
Dengan kandungannya tersebut, wortel berkhasiat untuk membantu meningkatkan kesehatan mata, menurunkan darah tinggi, dan meningkatkan gizi pada tubuh manusia. Sedangkan daun kelor mempunyai mempunyai manfaat memperbaiki sel-sel dalam tubuh, dan mengoptimalkan imunitas.
