Nestlé Gelar AOA Fresh Milk Sourcing Workshop di Malang

Dalam lokakarya tahun ini, peserta diberikan pengetahuan tentang standar terbaru Fresh Milk Sourcing yang di inisiasi Nestlé Global, mulai dari penerapan Regenerative Agriculture, Human Rights, hingga Youth & Agripreneurship Framework. Selain sesi lokakarya, peserta juga akan mengunjungi mitra peternak sapi perah rakyat di Malang, Jawa Timur, untuk belajar langsung mengenai praktik pengelolaan limbah ternak (manure management system) serta mengunjungi fasilitas produksi susu PT Nestlé Indonesia di Pabrik Kejayan. Lokakarya tahun ini akan ditutup dengan Soil Health Training.

Dalam kegiatan di hari pertama ini, hadir juga Kementerian Koordinator bidang Pangan Republik Indonesia yang diwakili Asisten Deputi Peningkatan Daya Saing Produk Peternakan, Karsan. Ia menyampaikan bahwa susu adalah salah satu komoditas pangan strategis yang berperan dalam meningkatkan gizi, mendukung kesehatan, serta menggerakkan roda ekonomi sektor peternakan dan industri olahan.

"Saat ini ketersediaan susu di Indonesia masih ditopang dengan impor, mengingat peternak baru mampu memenuhi 20 persen kebutuhan susu nasional. Di tengah tantangan yang ada, seperti fluktuasi produksi dan ketergantungan impor, kita perlu solusi yang terstruktur untuk meningkatkan kapasitas produksi lokal, membangun kemitraan yang lebih kuat antara peternak dan industri pengolahan, serta memperkuat ekosistem pendukung, mulai dari distribusi hingga kebijakan tarif dan insentif. Kami mengapresiasi peran PT Nestlé Indonesia yang telah menjalin kemitraan dengan peternak sapi perah rakyat di Jawa Timur sejak 1975. Nestlé telah bekerja sama dengan sekitar 14.000 peternak melalui 27 koperasi susu, menyerap sekitar 350.000 liter susu segar setiap hari," terangnya.

Menurutnya, kolaborasi lintas sektor sangat diperlukan untuk menciptakan rantai pasok susu segar yang efisien, inklusif dan berkelanjutan. Oleh karena itu, ia mengajak semua pihak untuk berkontribusi dengan pemikiran inovatif, solusi berbasis data, serta langkah-langkah konkret yang dapat memperkuat rantai pasok susu segar di Indonesia.

Hal senada juga disampaikan oleh Direktur Corporate Affairs & Sustainability PT Nestlé Indonesia, Sufintri Rahayu yang menyampaikan bahwa pihaknya menggunakan potensi makanan guna meningkatkan kualitas hidup setiap individu saat ini dan untuk generasi mendatang. Tahun ini telah genap 50 tahun bahwa PT Nestlé Indonesia bermitra bersama peternak sapi perah rakyat di Jawa Timur. Hadirnya AOA Fresh Milk Sourcing Workshop 2025 ini tentunya menjadi motivasi bagi PT Nestlé Indonesia untuk tetap konsisten dan berkomitmen pada pengadaan bahan baku yang berkelanjutan

"Saya berharap kemitraan yang telah terjalin dapat turut meningkatkan kesejahteraan komunitas peternak sapi perah rakyat di Indonesia. Ketika kami membuka Pabrik Bandaraya di Jawa Tengah, kami turut memulai kemitraan dengan peternak sapi perah rakyat di Jawa Tengah untuk mendapatkan pasokan bahan baku susu segar bagi Bandaraya. PT Nestlé Indonesia pro investasi di Indonesia dan kesejahteraan komunitas peternak sapi perah rakyat di Indonesia," ujarnya.

Di tempat yang sama, Direktur Industri Minuman, Hasil Tembakau, dan Bahan Penyegar Kementerian Perindustrian Republik Indonesia, Merrijantij Punguan Pintaria menyampaikan kalau saat ini industri pengolahan susu di Indonesia membutuhkan bahan baku sebesar 4,4 juta ton di mana 80 persen kebutuhan tersebut masih dipenuhi dari impor. Untuk dapat meningkatkan kontribusi peternak sapi perah di dalam negeri serta menurunkan impor, maka penguatan rantai pasok susu segar menjadi kunci utama.

"Pemerintah menyadari bahwa sinergi antara peternak rakyat, koperasi, dan industri pengolahan susu harus diperkuat. Selain itu, perusahaan juga telah berperan secara aktif berupaya untuk mengembangkan dan memperkuat kemitraannya dengan koperasi dan peternak sapi perah terutama untuk peningkatan produktivitas dan kualitas bahan baku susu segar untuk industri. Kami berharap PT Nestlé Indonesia tetap berkomitmen untuk terus berkolaborasi dan melakukan inovasi dalam mengembangkan program kemitraannya untuk meningkatkan produktivitas peternak sapi perah rakyat dalam memproduksi bahan baku bagi industri," jelasnya.

Oleh karena itu, Technical Director PT Nestlé Indonesia, Antonio Prochilo mengungkapkan jika mereka telah melakukan upaya penguatan produk lokal dengan mengoperasikan empat pabrik di Indonesia, termasuk Pabrik Kejayan di Jawa Timur yang memproduksi berbagai produk susu seperti DANCOW dan BEAR BRAND. Ini bertujuan untuk melakukan pengadaan bahan baku lokal, seperti susu segar, kami secara konsisten mendorong jaringan peternak kami untuk membangun mata pencaharian yang tidak hanya menguntungkan tetapi juga berkelanjutan.

"Kami merasa sangat senang dapat menjadi tuan rumah bagi tim ahli susu dari seluruh kawasan Asia, Oceania dan Africa untuk mendiskusikan praktik terbaik global dalam peternakan sapi perah yang dapat mendukung perjalanan kami menuju emisi nol bersih, sekaligus memberi kami kesempatan untuk semakin berkontribusi bagi komunitas peternak lokal," tegasnya.

Ia juga menyampaikan kalau PT Nestlé Indonesia telah membangun lebih dari 8.700 unit kubah biogas untuk mengubah kotoran sapi menjadi energi terbarukan, ini demi mendukung lebih dari 2.000 peternak dalam pengelolaan limbah slurry untuk pertanian, pembuatan kompos, serta produksi vermikompos melalui distribusi lebih dari 5.000 kg cacing. Sejak 2022, PT Nestlé Indonesia juga telah mendistribusikan lebih dari 150.000 plantlets atau tanaman legume (multispecies) untuk mendukung praktik pertanian regeneratif.

Lebih lanjut, Sustainable AgriService Advisor PT Nestlé Indonesia, Syahrudi menuturkan kalau Nestlé tidak hanya aktif memberikan pelatihan, pendampingan teknis, dan dukungan langsung kepada peternak sapi perah rakyat. Tetapi mereka juga berinvestasi secara berkelanjutan untuk memperluas jaringan peternak mitra, memperkuat riset dan pengembangan lewat R&D Agriculture, serta mendorong penerapan praktik peternakan yang lebih berkelanjutan demi memperkuat ketahanan industri susu nasional.

"Kami ingin memastikan mata pencaharian peternak yang berkelanjutan, kami selalu mengingatkan kepada para peternak sapi perah rakyat untuk JAGA 3S yaitu Jaga Susu, Jaga Sapi dan Jaga Semesta agar usaha dapat terus berkembang. Terobosan baru hasil R&D Agriculture Nestlé yang sudah kami bagikan kepada para peternak sapi perah rakyat di Jawa Timur ialah pemanfaatan kandang tertutup (close barn) untuk memberikan kenyamanan sapi sehingga mampu meningkatkan produktivitas dan kualitas susu segar yang dihasilkan. Saat ini, sebanyak 50 unit close barn yang sudah dibangun oleh mitra peternak kami," tandasnya.

Ini juga langkah konkret Nestlé dalam pemberdayaan komunitas lokal maupun generasi muda. Caranya dengan menyelenggarakan berbagai program edukasi baik dalam skala global, seperti Nestlé Needs Youth dan di Indonesia seperti Nesternship (bertujuan memberikan praktik kerja), SETARA Internship (bertujuan memberdayakan talenta disabilitas), Nestlé Management Trainee (untuk mencetak pemimpin masa depan PT Nestlé Indonesia), dan Agripreneurship (untuk membina petani muda lokal dan menghasilkan generasi peternak baru). Program-program tersebut diharapkan mampu untuk juga menghasilkan peternak-peternak muda yang mampu untuk meneruskan usaha peternakan sapi perah di Indonesia.