Surabaya, IDN Times - Aneka ragam makanan selalu tersaji ketika Hari Raya Idul Fitri. Nah, beberapa makanan khas yang tersaji memang identik dengan 'kurang sehat' karena mengandung tinggi lemak. Seperti opor ayam, rendang dan olahan santan.
Dosen Fakultas Kesehatan Masyarakat (FKM) Universitas Airlangga (Unair), Lailatul Muniroh pun, memberikan tips memilih makanan yang baik untuk dikonsumsi saat hari raya. Simak yuk!
Laili mengatakan, tips pertama yakni saat memilih makanan, sebaiknya ambil secukupnya makanan yang mengandung santan. “Secukupnya saja mengkonsumsi makanan bersantan, bila perlu ganti makanan bersantan tersebut dengan menggunakan creamer,” ujar Laili.
Dosen yang telah memublikasikan puluhan jurnal kesehatan itu menyarankan untuk menghindari konsumsi jeroan terlalu banyak. Menurut Laili, konsumsi jeroan berlebih tidak baik. "Dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat dan asam urat dalam tubuh," kata dia.
Laili juga menyarankan ketika makan sebaiknya memiliki strategi. Misalnya jika ingin makan opor ayam, pilih daging ayam bagian dada, dibandingkan kulit atau paha ayam. Ingin membuat rendang, pilih daging yang rendah lemak seperti sirloin/has luar, bagian paha belakang daging sapi.
"Ketika makan, bisa disiasati menggunakan piring kecil, supaya porsi tidak terlalu banyak,” kata dia. Porsi makan perlu diperhatikan agar tidak berlebihan dan bergizi seimbang. Begitu pula waktu makannya.
Lebih lanjut, Laili menganjurkan untuk membatasi konsumsi gula, terlebih pada penderita diabetes. “Cukup batasi gula agar tidak berdampak pada kenaikan berat badan,” jelasnya. Mengenai camilan, lanjutnya, pilihlah camilan yang sehat seperti buah-buahan segar.
Camilan sehat dapat membantu untuk mengendalikan makan berlebih yang menyebabkan seseorang cepat merasa kenyang. Selain makanan, opsi minuman pun perlu diperhatikan.
Berbagai aneka pilihan minuman disajikan saat lebaran, mulai dari es teh manis, es sirup, hingga soft drink. Laili membolehkan untuk mengonsumsi minuman selain air putih, namun tetap harus diimbangi dengan konsumsi air putih itu sendiri.
“Jangan tergiur untuk banyak minum yang tidak sehat, kalaupun ingin minum ambil secukupnya saja dan imbangi dengan konsumsi air putih,” pungkasnya.