Bingung mau masak apa setelah mendapatkan daging hewan kurban yang dibagikan oleh panitia masjid? Kalian bisa mencoba resep olahan daging pedas asal Kabupaten Lamongan ini.
Dijamin masakan yang satu ini dapat menggugah selera makan anda. Yuk, simak resep berikut ini!
Cara membuatnya pun cukup simpel kok. Pertama ambil daging sapi, kemudian terlebih dahulu dibersihkan dengan air bersih yang mengalir. Daging kemudian dimasak selama hampir satu jam tujuannya agar tekstur daging tidak keras dan sedikit lunak.
Daging yang sudah di rebus kemudian diangkat dan tiriskan. Selanjutnya, siapkan bumbu-bumbu dapur, di antaranya:
- cabe rawit
- cabe kriting
- lengkuas
- jahe
- bawang merah
- bawang putih
- ketumbar
- jinten
- kunyit
- kemiri
- daun jeruk
- garam
- gula secukupnya
- penyedap rasa
- santan kepala
Bumbu yang sudah diracik tersebut kemudian dihaluskan.
Selanjutnya, bumbu yang sudah halus di goreng mengunakan minyak goreng secukupnya. Kemudian tunggu hingga harum lalu angkat. Bumbu yang sudah di goreng tadi lalu dimasukkan di panci campur dengan perasaan santan campurkan bumbu, santan dan daging di dalam panci lalu masak.
Setelah tercampur semuanya, masak sampai 15 menit sambil diaduk hingga merata. Setelah itu tambahkan bawang goreng serta daun bawang yang diiris kecil-kecil dan sajikan.
Daging pedas lodeh ini cocok disantap selagi hangat. Lebih nikmat lagi kalau makannya pakai kerupuk udang dan lontongJika kamu tidak terlalu suka pedas tinggal kurangi jumlah cabenya.
Resep ini sendiri sudah ada dan diwariskan secara turun temurun di daerah Lamongan. Tertarik dengan resep ini? Silakan mencoba!