Resep Lodeh Daging Pedas Khas Lamongan, Cobain Yuk!
Bingung mau masak apa setelah mendapatkan daging hewan kurban yang dibagikan oleh panitia masjid? Kalian bisa mencoba resep olahan daging pedas asal Kabupaten Lamongan ini.
Dijamin masakan yang satu ini dapat menggugah selera makan anda. Yuk, simak resep berikut ini!
1. Pertama ambil daging secukupnya lalu racik bumbunya
Cara membuatnya pun cukup simpel kok. Pertama ambil daging sapi, kemudian terlebih dahulu dibersihkan dengan air bersih yang mengalir. Daging kemudian dimasak selama hampir satu jam tujuannya agar tekstur daging tidak keras dan sedikit lunak.
Daging yang sudah di rebus kemudian diangkat dan tiriskan. Selanjutnya, siapkan bumbu-bumbu dapur, di antaranya:
- cabe rawit
- cabe kriting
- lengkuas
- jahe
- bawang merah
- bawang putih
- ketumbar
- jinten
- kunyit
- kemiri
- daun jeruk
- garam
- gula secukupnya
- penyedap rasa
- santan kepala
Bumbu yang sudah diracik tersebut kemudian dihaluskan.