Resep Ayam Bakar Kecap, Hidangan yang Pas untuk Natal

23 Des 2024, 17:01 WIB

Ayam kodok. yummy.co.id/Nirastorytummy

Merayakan Natal di rumah bersama keluarga, tentu harus ada hidangan spesial di meja. Biasanya tiap keluarga punya hidangan khas sendiri. Hidangan ayam masih menjadi favorit banyak keluarga di Indonesia. Sebut saja Ayam Kodok dan Ayam Bakar Kecap yang cocok banget di hidangkan di momen spesial.

Ayam Kodok merupakan kuliner Indonesia yang terinspirasi dari hidangan Prancis. Keduanya sama-sama menggunakan teknik pengisian daging yang tidak umum untuk makanan nusantara.

Sedangkan Ayam Bakar Kecap, merupakan kuliner Indonesia yang mudah dijumpai di Jawa Timur. Olahan ayam ini memiliki cita rasa pedas gurih manis dengan aroma asap yang nikmat.

Kedua hidangan ini bisa jadi referensi untuk Natal tahun ini. Jika belum pernah mencobanya, berikut resep dua hidangan ayam tersebut:

Resep Ayam Kodok

Ilustrasi ayam panggang. pexels.com/Lukas

Keistimewaan Ayam Kodok adalah perpaduan daging ayam yang lembut dan cita rasa gurih. Berikut resep Ayam Kodok spesial yang mudah dibuat.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam utuh, keluarkan dagingnya, sisakan kulit sayap dan paha.
2 sosis
2 butir telur rebus
2 butir telur mentah
1 siung bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt pala bubuk
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
Margarin

Cara Pembuatan Ayam Kodok

Ayam kodok. yummy.co.id/Nirastorytummy

Giling daging ayam yang dikeluarkan dari kulitnya.
Campurkan dengan telur, bawang bombay, bawang putih, merica, garam, pala, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
Masukkan isian daging ke dalam kulit ayam, masukkan juga sosis dan telur rebus.
Jahit atau tusuk bagian perut ayam agar isian tidak keluar.
Lumuri bagian luar ayam dengan sedikit garam dan merica
Kukus ayam selama 30 menit.
Angkat ayam, olesi margarin dan masukkan oven hingga berwarna kecoklatan.

Ayam Kodok siap disajikan untuk keluarga. Agar lebih meriah tambahkan tumis sayuran dan sambal pedas.

Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap

Ayam Bakar Kecap. Yummy.co.id/Sriwidi

Berbeda dengan Ayam Kodok, daging ayam untuk ayam bakar kecap bisa dipotong sesuai selera. Jika mau dibakar utuh juga tidak masalah.

Sebelum membuat Ayam Bakar Kecap, siapkan bahan-bahan berikut:

1 ekor ayam potong sesuai selera
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
4 buah cabai merah, iris serong
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun jeruk
4 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Pembuatan Ayam Bakar Kecap

Ayam Bumbu Kecap. Yummy.co.id/ Ai Iras

Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, dan daun jeruk hingga harum.
Tambahkan kecap manis dan saus tiram, aduk dan masak hingga bumbu mengental.
Gunakan bumbu untuk olesan permukaan ayam, pastikan semua bagian ayam terkena bumbu.
Bakar ayam di atas bara api hongga matang atau berwarna kecoklatan.
Ayam Bakar Kecap siap disajikan

Membakar ayam adalah proses yang paling penting. Bolak balik ayam agar matang merata. Agar makin nikmat, sajikan ayam bakar dengan sayur lalapan dan sambal.

Jadi mana yang paling pas jadi pilihan menu Natal? Apapun pilihannya momen Natal tetap spesial.