Ide Menu Buka Puasa Simpel Buat 1 Minggu, Pedas Menggugah Selera!

Bahan

1. 500 gram paha ayam, potong jadi 2 bagian 

Bahan sambal

1. 10 cabai hijau
2. 13 cabai rawit merah
3. 13 cabai rawit hijau
4. Bawang merah 6 siung
5. Bawang putih 4 siung
6. 1 sdm air asam jawa
7. Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya.

Bumbu marinasi

1. 1 sdm ketumbar 
2. 1 sdt garam
3. 1 sdt baking soda
4. 2 sdm tepung maizena
5. 1 sdt bawang putih bubuk

Cara memasak

1. Taburkan semua bumbu marinasi di atas daging ayam dan aduk-aduk hingga merata. Diamkan selama 15 menit.
2. Uleg kasar semua bahan sambal.
3. Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan dan matang.
4. Masukkan sambal yang sudah di uleg tadi ke dalam minyak panas, goreng sebentar lalu tambahkan gula dan garam secukupnya serta air asam jawa.
5. Goreng sambal hingga harum, lalu angkat.
6. Tuangkan sambal beserta minyak yang digunakan untuk menggoreng sambal tadi ke atas ayam.
7. Ayam chili padi khas melayu pun sudah siap dihidangkan untuk menu buka puasamu.

Bahan

1. 1 kg daging ayam yang sudah dipotong-potong 

Bumbu halus

1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih 
3. 12 cabai merah keriting 
4. 8 cabai rawit (sesuai selera)
5. 2 ruas kunyit 
6. 3 kemiri sangrai
7. 2 ruas jahe

Cara memasak

1. Goreng ayam setengah matang, kemudian sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum. 
3. Kemudian masukkan sereh, daun jeruk dan daun salam.
4. Masukkan ayam lalu aduk-aduk hingga bumbunya merata.
5. Tambahkan air, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
6. Masukkan daun bawang dan kemangi. Aduk-aduk hingga kemanginya layu dan air surut.
7. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

Bahan

1. 400 gr bakso ayam atau sapi, lalu kerat-kerat
2. 4 lembar daun jeruk
3. 2 sdm gula merah
4. 1 sdt lada bubuk
5. Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.

Bumbu halus

1. 100 gr cabai keriting merah dan hijau
2. 15 cabai rawit 
3. 7 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih 

Cara memasak

1. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga wangi.
2. Masukkan daun jeruk, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk-aduk hingga bumbu matang.
3. Masukkan bakso hingga bakso merekah dan bumbunya meresap sempurna. 
4. Koreksi rasa. Jika sudah pas matikan api dan sajikan oseng bakso mercon dengan nasi panas.

Bahan

1. 200 gr pindang ikan tongkol 
2. 3 papan pete

Bumbu halus

1. 3 siung bawang putih
2. 8 siung bawang merah
3. 10 cabai rawit 
4. 7 cabai keriting
5. 2 buah tomat

Cara memasak 

1. Ambil daging ikan pindang tongkol. Goreng hingga kecoklatan, lalu sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga wangi, kemudian tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya.
3. Masukkan pete dan sedikit air. Aduk-aduk sebentar lalu masukkan ikan pindang.
4. Aduk-aduk lagi hingga merata dan bumbu meresap sempurna. 
5. Jangan lupa koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan kompor dan sajikan sambal pindang pete untuk menu buka puasa yang lezat.

Bahan

1. Buncis 200 gr
2. Wortel 1 buah
3. Jagung putren 4 buah
4. Tomat 1 buah
5. Tauge 100 gr
6. 1 sdm saus tiram
7. Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.

Bumbu halus

1. Cabai merah 15 buah
2. Cabai rawit 5 buah
3. Bawang merah 5 siung
4. Bawang putih 3 siung

Cara memasak 

1. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis dalam minyak panas.
2. Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong kecil, lalu aduk-aduk hingga tomat layu.
3. Tambahkan saus tiram, gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
4. Tambahkan sedikit air, lalu aduk-aduk kembali.
5. Masukkan wortel dan jagung putren yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu halus.
6. Masak sampai setengah matang lalu masukkan buncis yang sudah dipotong-potong dan tauge.
7. Masak hingga semua sayuran empuk, lalu koreksi rasa.
8. Sambal sayur pun siap untuk disajikan.

Bahan

1. 5 butir telur ayam
2. 2 lembar daun jeruk
3. Minyak dan air secukupnya

Bumbu halus

1. 7 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 10 buah cabai keriting
4. 7 buah cabai merah besar, buang isinya
5. 4 buah cabai rawit
6. 1 buah tomat
7. 1 sdt gula pasir
8. 1 sdt garam
9. 1 sdt terasi sangrai
10. Penyedap masakan secukupnya

Cara memasak 

1. Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telur kemudian goreng sebentar dengan api besar.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Masukkan daun jeruk.
3. Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan telur yang sudah digoreng, masak hingga air surut dan bumbu meresap sempurna.
5. Koreksi rasa. Kemudian angkat telur balado yang telah matang.Sajikan selagi masih hangat.

Bahan

1. 500 gr cumi
2. 5 siung bawang putih
3. 5 siung bawang merah
4. 2 lembar daun jeruk
5. 1 lembar daun salam
6. 20 cabe rawit (sesuai selera)
7. 2 sdm kecap asin
8. Garam, gula, kaldu bubuk dan merica bubuk secukupnya.

Cara memasak 

1. Cuci bersih cumi (sisakan sedikit tinta), lalu potong-potong sesuai selera.
2. Iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabang rawit hingga harum, lalu masukkan daun jeruk dan daun salam.
3. Masukkan cumi, aduk hingga rata. 
4. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica dan kecap asin secukupnya. Aduk dan tunggu hingga cumi mengeluarkan tinta.
5. Masak hingga bumbu cumi meresap dan matang. Jangan lupa koreksi rasanya.
6. Setelah pas dan matang, angkat cumi dan sajikan.

Berbuka puasa dengan menu yang disukai pasti bikin makan pun jadi semangat dan energi untuk beribadah selama bulan Ramadhan kembali penuh. Jadi buat kamu penggemar makanan pedas yang nggak suka ribet masak, yuk cobain menu simpel di atas yang bisa kamu terapkan selama 7 hari!