TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Dining Guide

Ronde Titoni, Kuliner Sejak 1948 yang Digemari Hingga Luar Negeri

Wajib coba nih!

IDN Times/Fitria Madia
Verified
Fitria Madia

Malang, IDN Times - Nampak seperti bangunan toko biasa, kedai Ronde Titoni 48 yang terletak di Jalan Zainul Arifin nomor 17 tak begitu ramai malam itu, Kamis (2/5). Terang saja, salah satu menu kesukaan pengunjung yaitu Angsle telah ludes pada pukul 21.00 WIB meski waktu tutup kedai masih dua jam kemudian. Beberapa kali pria tua hingga pasangan anak muda mengurungkan niatnya menikmati kehangatan menu Ronde Titoni yang telah ada sejak tahun 1948 tersebut.

 

Baca Juga: Hangatnya Kebersamaan Makin Terasa dengan Resep Ronde Bule Ini

1. Pelayanan ramah

IDN Times/Fitria Madia

Saat memasuki kedai, Sugeng menyapa pelanggan dengan ramah. "Mau pesan apa? Yang basah, yang kering?" tanyanya sembari membetulkan songkok di kepalanya. Rokok yang dipegang ditaruh di samping meja. Ia menunjukkan menu yang masih tersedia malam itu. "Kalau ini campur, ada patinya seperti jelly," lanjutnya.

Aku menunjuk menu yang dinamakan ronde campur. Penampakannya unik. Ada sebuah ronde besar yang berisikan kacang tanah. Selain itu ada beberapa ronde lain yang berukuran lebih kecil tanpa isian. Ada juga yang berbentuk kubus berwarna merah muda yang kenyal seperti jelly. Sugeng pun meminta seorang anak muda menyediakannya untukku. Ronde ini disajikan dengan kuah wedang jahe dan kacang tanah yang berenang-renang.

Kedai Ronde Titoni 48 milik sugeng memiliki 7 meja panjang berwarna hijau. Masing-masing meja dapat menampung hingga 6 orang. Aku memilih duduk di meja pojok kiri karena meja lain sudah terisi sekelompok laki-laki rapi yang sepertinya sedang membicarakan hal serius.

2. Rasa ronde kuno yang dipertahankan hingga kini

IDN Times/Fitria Madia

Ronde memang merupakan makanan tradisional yang dapat ditemukan di mana-mana. Umumnya, kuah ronde terbuat dari air rebusan jahe atau wedang jahe yang rasanya hangat dan pedas. Namun pada kuah Ronde Titoni 48, kuahnya tetap mantap tanpa memberi kesan menusuk dari jahenya.

Ronde yang disediakan juga nampak biasa saja seperti ronde pada umumnya. Namun kekenyalannya dapat dibilang pas. Isian kacang tanahnya pun tak terasa pahit atau terasa seperti ada tanahnya. Kacang tersebut manis dan cocok dipadupadankan dengan kuah wedang jahe.

"Ini ada resep rahasianya. Resep khusus turun temurun dari almarhum ayah saya. Gak ada yang tahu. Sudah puluhan tahun ini resepnya," ujar Sugeng.

3. Harga murah mengundang tamu hingga mancanegara

IDN Times/Fitria Madia

 

Meski tak penuh sesak, semakin malam pelanggan silih berganti berdatangan ke kedai itu. Terang saja, dengan menu legendaris yang disajikan, harga yang dipatok tak begitu mahal. Untuk satu porsi ronde basah, ronde campur, angsle, dan kacang kuah, Sugeng mematok harga masing-masing Rp10 ribu. Menu paling mahal adalah ronde kering yang diberi harga Rp12 ribu.

Menurut Sugeng, sejak kedai dibuka pukul 18.00 hingga 24.00 WIB, setidaknya ada 200 orang yang datang. Mulai dari pasangan muda-mudi dimabuk cinta, orang tua beserta anaknya, hingga turis-turis mancanegara. Ia sudah tak canggung jika para bule memesan makanan ringan di kedainya.

"Kalau orang-orang Asia kayak Korea sama Cina itu sukanya ronde. Suka sekali mereka. Tapi kalau orang Eropa kayak Belanda sama Jerman gitu gak suka sama ronde. Sukanya angsle. Saya punya itu langganan orang Korea," celotehnya. Ia juga memamerkan dua foto yang dipajang di tokonya. Sosok dalam foto itu adalah Tommy yang telah menjadi pelanggan setia sejak 1948 hingga kini.

Baca Juga: Wedang Ronde, Minuman Hangat Khas Jogja yang Dapat Pengaruh dari Cina

Topik:
Malang
kuliner
ronde
Berita Terkini Lainnya

Menikmati Sego Menok, Kuliner Kerajaan Mataram yang Nyaris Punah

Mengenal Lebih Dekat Kreator Konten Kuliner Asli Surabaya

5 Rekomendasi Tempat Nikmati Pizza di Malang, Enak Cuma Rp20 ribuan

6 Tempat Makan Seafood Enak di Pacitan

5 Rekomendasi Kedai Takoyaki di Surabaya, Lezat Banget

5 Warung Soto Ayam Termurah di Probolinggo, Harga Mulai Rp6 Ribu!

12 Jajanan di Pasar Malam Kodam Surabaya, Paling Ramai Pembelinya!

5 Rekomendasi Tempat Makan Seafood Enak di Mojokerto

7 Rekomendasi Toko Roti di Surabaya, Ada yang Khas Korea

5 Rekomendasi Kedai Mie Pedas Terlaris di Jember