Comscore Tracker

Resep Klepon Cake, Klepon Unik Ala Farah Quinn

Kleponnya naik kelas nih

Klepon adalah salah satu camilan tradisional yang banyak digemari di Indonesia. Gurih rasa kelapa parut berpadu letupan gula merah menjadi sensasi sendiri saat kudapan ini masuk mulut. 

Lantas, apa jadinya jika seorang chef sekelas Farah Quinn memasak camilan ini?. Sudah bisa ditebak, ia akan menambahkan beberapa modifikasi rasa. Oleh Farah Quinn, klepon disulap menjadi sebuah cake lezat bernama klepon cake. Berikut adalah resep dan cara membuat klepon cake ala Farah Quinn.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Klepon Cake, Klepon Unik Ala Farah Quinnyoutube.com/Farah Quinn

Bahan utama:

  • 6 butir telur
  • 200 gram gula pasir
  • 2 sdt emulsifier
  • 300 gram tepung terigu
  • 1/4 sdt
  • 150 ml santan kental
  • 150 ml minyak sayur
  • 1 sdt pasta pandan
  • mentega secukupnya untuk mengoles

Bahan saus kelapa:

  • 150 gram gula jawa, sisir tipis
  • 100 ml air
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt garam
  • 275 gram kelapa parut

Bahan krim pandan:

  • 400 gram gula halus
  • 200 gram butter
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm susu kental manis
  • 1 sdt pasta pandan

Bahan topping:

  • 5 buah klepon
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong

2. Kocok telur dengan gula sampai mengembang

Resep Klepon Cake, Klepon Unik Ala Farah Quinnyoutube.com/Farah Quinn

Siapkan wadah yang cukup besar, masukkan telur dan gula pasir ke dalamnya. Tambahkan emulsifier, lalu kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga warnanya memucat dan mengembang. Sisihkan sebentar.

Tambahkan santan kental, minyak sayur, tepung terigu, dan pasta pandan ke dalam adonan telur. Aduk kembali dengan mixer berkecepatan sedang hingga adonan tercampur merata.

3. Jika sudah siap, tuangkan dalam adonan

Resep Klepon Cake, Klepon Unik Ala Farah Quinnyoutube.com/Farah Quinn

Sebelum dituang ke dalam loyang, oleskan mentega ke seluruh bagiannya. Berikan kertas roti di dasar loyang untuk memudahkan melepas kue ketika matang. Kemudian, tuang adonannya secara perlahan hingga penuh.

Siapkan panci kukusan yang sudah benar-benar panas. Berikan pula serbet di bagian tutup panci agar, supaya kukusan tidak menetes ke kue. Masukkan loyang dan kukus selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang.

Baca Juga: 5 Resep Klepon ala Yummy yang Enak, Bikinnya Gampang dan Simpel

4. Sembari menunggu kuenya matang, siapkan saus kelapanya

Resep Klepon Cake, Klepon Unik Ala Farah Quinnyoutube.com/Farah Quinn

Sambil menunggu kuenya matang, kamu bisa membuat saus kelapanya terlebih dahulu. Iris gula jawa menjadi beberapa bagian, lalu sisihkan. Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang air ke dalamnya dan panaskan hingga mendidih.

Setelah itu, masukkan potongan gula jawa, garam, dan daun pandan ke dalamnya. Aduk sampai seluruhnya hingga larut seperti sirup, lalu masukkan kelapa parut.

Langsung aduk dan masak hingga airnya mengering dan kelapanya matang. Jika sudah, segera angkat dan dinginkan.

5. Masukkan gula halus, butter, dan pasta pandan

Resep Klepon Cake, Klepon Unik Ala Farah Quinnyoutube.com/Farah Quinn

Buatlah krim pandan sembari menunggu saus kelapanya mendingin. Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan gula halus, butter, dan sedikit garam ke dalamnya. Aduk menggunakan mixer sampai merata dan teksturnya lembut.

Selanjutnya, tambahkan susu kental manis dan pasta pandan supaya teksturnya lebih lembut dan creamy. Aduk kembali menggunakan mixer hingga tercampur merata. Jika sudah, pisahkan 1/3 bagian krim ke dalam pipping bag, lalu sisihkan sebentar.

6. Lapisi dengan krim pandan hingga rata

Resep Klepon Cake, Klepon Unik Ala Farah Quinnyoutube.com/Farah Quinn

Setelah kuenya matang, segera keluarkan dari dalam loyang dan dinginkan. Bagi kue menjadi tiga bagian, lalu berikan krim pandan dan saus kelapa di setiap lapisnya. Lakukan hingga seluruh lapisannya diberi krim dan saus hingga merata.

Berikan krim pandan ke seluruh bagian kue. Olesi secara perlahan tanpa membuat bagian kuenya terkelupas.

Kalau sudah, baluri semua bagian kue menggunakan kelapa kering, supaya lebih gurih. Sajikan klepon cake ini dengan kue klepon dan daun pandan di atasnya.

https://www.youtube.com/embed/R6bYlOn2C3M

Itulah resep membuat klepon cake ala Farah Quinn yang bisa kamu praktikkan di rumah. Kue ini bisa jadi kue perayaan ulang tahun anak, lho. Dijamin enak dan aromanya menggoda banget. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Klappertaart yang Enak dan Lembut, Begini Cara Membuatnya

Topic:

  • Faiz Nashrillah

Berita Terkini Lainnya