Comscore Tracker

Resep Krengseng Bekicot, Kuliner Khas Kediri yang Ekstrim!

Tampilannya sangat berbanding terbalik dengan rasanya

Warga Kediri mungkin sudah tidak asing lagi dengan aneka kuliner berbahan dasar bekicot, salah satunya krengseng bekicot. Jika melihat tampilannya memang agak sedikit menjijikkan, tapi ketika sudah diolah justru akan membuat ketagihan.

Nah, buat kamu yang penasaran dengan rasa dari krengseng bekicot dan tertarik untuk mencobanya, bisa langsung simak resep krengseng bekicot dan cara mengolahnya berikut ini.

1. Bahan-bahan utama yang perlu disiapkan

Resep Krengseng Bekicot, Kuliner Khas Kediri yang Ekstrim!instagram.com/ronnyhidayat84

Bahan-bahan:

  • ½ kg bekicot (siap olah)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 3 buah cabai merah (iris serong)
  • Cabai rawit (sesuai selera)
  • 1 buah tomat (iris)
  • Lengkuas
  • Kecap manis
  • Garam/penyedap rasa
  • Minyak goreng
  • Bawang goreng
  • Air secukupnya

2. Bahan-bahan untuk bumbu yang dihaluskan

Resep Krengseng Bekicot, Kuliner Khas Kediri yang Ekstrim!planoinformativo.com

Bahan-bahan:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sdt merica butiran
  • 3 butir kemiri
  • Gula
  • Garam

Baca Juga: Resep Sate Jamur, Simpel Tapi Lezat dan Bergizi Tinggi

3. Langkah-langkah membuat krengseng bekicot

Resep Krengseng Bekicot, Kuliner Khas Kediri yang Ekstrim!instagram.com/maksemarangan

Cara membuat:

  1. Cuci bersih bekicot dan simpan di wadah.
  2. Beri perasan jeruk nipis, lalu diamkan beberapa menit.
  3. Setelah didiamkan, rebus bekicot dengan sedikit garam. Angkat, lalu tiriskan.
  4. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, gula dan garam.
  5. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan lengkuas dan daun salam hingga aromanya tercium.
  6. Masukkan cabai merah, cabai rawit dan tomat yang sudah diiris, kemudian tumis hingga layu.
  7. Masukkan bekicot yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu dan beri sedikit air.
  8. Tambahkan kecap manis sesuai dengan selera, lalu aduk sampai merata.
  9. Angkat krengseng bekicot jika rasanya sudah pas dan semua bumbunya meresap.
  10. Tamburkan bawang goreng sebagai pelengkap dan krengseng bekicot siap untuk disajikan.

4. Ada tips yang bisa diterapkan, nih!

Resep Krengseng Bekicot, Kuliner Khas Kediri yang Ekstrim!instagram.com/imaanoona

Jangan lupa terapkan beberapa tips membuat krengseng bekicot berikut ini, ya!

  1. Sebelum bekicot diolah, beri perasan jeruk nipis terlebih dulu dan diamkan beberapa waktu. Hal ini bertujuan agar bekicot tidak bau amis saat dimasak.
  2. Hindari menumis langsung bekicot yang masih mentah, rebus atau presto terlebih dulu saat akan diolah supaya daging bekicot cepat empuk dan tidak alot saat disajikan.
  3. Disarankan menggunakan garam saat merebus bekicot untuk menghilangkan sisa bakteri atau racun yang menempel.

Nah, kamu bisa coba resep krengseng bekicot di atas dengan mudah di rumah. Jika kamu sudah benar saat mengolahnya, pasti rasanya gak akan mengecewakan deh!

Baca Juga: Resep Sambal Korek dalam 3 Langkah Mudah, Pedasnya Nampol di Lidah!

Artikel ini pertama kali ditulis oleh Putrielv di IDN Times Community dengan judul Resep Krengseng Bekicot, Kuliner Ekstrim Khas Kediri yang Bikin Nagih

Topic:

  • Edwin Fajerial
  • Septi Riyani

Just For You