5 Makanan Khas Tuban yang Melegenda, Wajib Coba!
IDN Times/ Istimewa
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tuban, IDN Times- Kabupaten Tuban tak hanya terkenal dengan wisata religinya saja. Namun ada lima menu makanan yang wajib kamu coba saat berkunjung ke Kabupaten yang terkenal dengan Bumi Wali ini. Dijamin menu makanan yang sejak ada puluhan tahun ini membuat kamu ketagihan.
Selain bahan makanan yang terbuat dari rempah-rempah alami, lim makanan ini juga dijamin sehat. Makanan khas Tuban ini juga sudah melegenda:
1. Becek menthok
IDN Times/ IstimewaBecek menthok adalah kuliner khas Tuban dengan bahan baku menthok. Cara memasak becok cukup, haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, daun jeruk setelah halus. Rebus bersamaan dengan daging menthok yang sudah di cuci. Rebus sampai empuk, setelah itu haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, ketumbar, kunci, jahe, daun jeruk, gerepek lengkuas dan sereh.
Gongso sampe harum, dan masukkan ke dalam potongan entog yg sudah direbus. Tambahkan santan. Garam secukupnya dan penyedap rasa. Tunggu sampai mendidih, taburi irisan daun bawang dan siap di sajikan.
2. Kare rajungan
IDN Times/ IstimewaKabupaten Tuban yang terletak di pesisir pantai utara laut Jawa, tentunya banyak sekali menu makanan yang bahan bakunya berasal dari laut, salah satunya adalah kare rajungan. Cara memasak kare rajungan sangat mudah. Pertama letakkan rajungan yang masih hidup di wadah, siram dengan air panas. Kemudian ambil 4 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 3 buah cabe merah besar, 15 Buah cabe rawit, 2 buah kunyit, 1 ruas jahe, 1 ruas kanan, 4 buah kemiri, 1 sendok teh ketumbar bubuk, 1/4 sendok teh jinten, 3 lembar daun salam, 4 lembar daun jeruk, 3 batang daun brambang, 1 batang sereh, santan dan 2 gelas air.
Haluskan bumbu bumbu, kemudian panaskan minyak tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Masak hingga wangi. Masukkan air dan rajungan, masak hingga rajungan berubah warna menjadi kemerahan. Tuangi santan, masukkan gula dan garam. Icipi hingga pas sesuai selera. Taburi dengan daun brambang yang sudah dipotong.
3. Satai bebek
IDN Times/ IstimewaSatu lagi menu makanan yang wajib kamu coba saat berada di Tuban, yakni satai bebek. Selain rasanya yang nikmat, satai bebek memiliki tekstur daging yang sedikit keras dibanding satai ayam pada umumnya.
Satai ini kerap bisa kamu jumpai di rumah makan atau restoran ternama di tengah jantung ibu kota Kabupaten Tuban. Untuk bumbu satai bebek antara lain, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, daun jeruk, cabai rawit hijau, air jeruk lemon.
4. Garang asem
IDN Times/ IstimewaGarang asem sendiri merupakan olahan makanan yang berbahan dasar ayam yang diberi kuah santan. Garang asem ini dibungkus dengan daun pisang pada saat dimasak. Selain itu Garang asem ini juga memiliki cita rasa asam serta pedas yang sangat menyatu.
Garang asem yang terdapat di Kota Tuban ini memiliki ciri khas tersendiri jika dibandingkan dengan Garang asem pada umumnya. Untuk menghasilkan cita rasa yang nikmat dibutuhkan keahlian khusus saat memasak.
5. Cumi-cumi hitam
IDN Times/ IstimewaMakanan khas Tuban yang berasal dari laut lainnya adalah cumi-cumi hitam. Cumi-cumi hitam banyak dicari dan menjadi makanan favorit wisatawan yang berkunjung ke Tuban, baik itu wisatawan lokal maupun asing. Ada yang beda dalam penyajian cumi-cumi hitam ini, di mana cara penyajiannya tidak menggunakan piring ataupun mangkuk, melainkan menggunakan daun jati.
Baca Juga: 5 Kuliner Langka ini Bisa Kamu Temui di Pasar Kangen Jogja
