Comscore Tracker

Perhatikan yang Teliti, 7 Tips Memilih Ikan Dori yang Segar

Rasa dan nutrisi ikan dori bergantung pada kesegarannya

Banyak orang suka dengan ikan dori. Di beberapa restoran, ikan yang satu ini menjadi menu andalan.

Namun, kamu boleh saja membuat ikan dori di rumah. Yang paling penting adalah mengecek kesegaran ikan. Sebab, ikan yang segar akan menjaga konsistensi rasa dan nutrisinya.

Nah, berikut tips untuk memilih ikan dori yang segar. Hidangan makin lezat, nutrisi tetap terjaga!

1. Pilih ikan dori yang masih utuh ketimbang yang sudah dipotong

Perhatikan yang Teliti, 7 Tips Memilih Ikan Dori yang Segargreatbritishchefs.com

Kalau membeli ikan dori, pilihlah yang belum dipotong. Sebab, akan lebih mudah melihat kesegaran ikan dori saat kondisinya masih utuh.

Cukup lihat matang dan insang pada ikan dori yang masih utuh. Jika matanya jernih dan insangnya berwarna merah, tandanya ikan dori tersebut segar. 

2. Cium aroma ikan dori

Perhatikan yang Teliti, 7 Tips Memilih Ikan Dori yang Segarmanettas.com.au

Cara untuk melihat kesegaran ikan dori selanjutnya adalah dengan mencium aromanya. Kamu bisa meminta penjual ikan untuk menyiram ikan dori dengan air, lalu cium aromanya. Jika ikan dalam kondisi segar, aromanya tak akan berbau amis dan menyengat, meski sudah difilet. 

3. Cek warna daging dan kulit ikan dori

Perhatikan yang Teliti, 7 Tips Memilih Ikan Dori yang Segaryourgrocer.com.au

Berikutnya, cermati warna daging dan kulit ikan dori. Jika ikan dori sudah dipotong, kamu tetap bisa memerhatikan warna dagingnya.

Jika berwarna agak pucat, berarti ikan tersebut kurang segar. Perhatikan juga warna kulitnya. Jika muncul warna metalik, berarti ikan tersebut masih dalam kondisi segar. 

4. Cermati tekstur ikan dori

Perhatikan yang Teliti, 7 Tips Memilih Ikan Dori yang Segarstavis.com

Cara lain untuk mengetahui kesegaran ikan dori adalah perhatikan tekstur kulitnya. Kamu bisa menekan ikan, lalu lihat apakah dagingnya kembali ke bentuk sebelumnya atau tidak. Jika tidak, berarti ikan tersebut sudah tak segar.

Baca Juga: 5 Tips Memilih Ikan Salmon yang Segar, Cita Rasa Tetap Maksimal! 

5. Cek cairan yang menempel pada ikan

Perhatikan yang Teliti, 7 Tips Memilih Ikan Dori yang Segarasianwave.com.ph

Perhatikan pula cairan pada ikan dori yang sudah difilet. Jika ikan tersebut masih dalam kondisi segar, maka cairannya jernih. Namin jika cairannya terlihat agak keruh, kemungkinan besar ikan tersebut sudah tak segar. 

6. Periksa bagian tepi filet

Perhatikan yang Teliti, 7 Tips Memilih Ikan Dori yang Segarinstagram.com/ikansegardepok__

Jika ingin membeli ikan dori yang sudah difilet, perhatikan warna bagian tepinya. Jika bagian tersebut terlihat lebih gelap dibanding dagingnya, maka ikan sudah tidak segar. Sebaiknya pilih bagian tepi yang tidak kering, tapi tak terlalu lunak. 

7. Pilih kemasan tanpa bunga es

Perhatikan yang Teliti, 7 Tips Memilih Ikan Dori yang Segarinstagram.com/jegmeatfrozenfood

Jika kamu memilih ikan dori beku dalam kemasan, sebaiknya perhatikan kemasannya apakah ada bunga es atau tidak. Jika ada bunga es, berarti ikan tersebut sudah pernah dibekukan dan dicairkan.

Hal ini dapat memengaruhi kandungan nutrisi dalam ikan. Sebaiknya pilih ikan dori kemasan tanpa bunga es, ya. 

Itulah tips memilih ikan dori yang segar. Jadi sebaiknya pilih ikan dori yang masih utuh atau masih hidup, supaya lebih terjamin kesegarannya.

Download aplikasi kuliner Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: 8 Tips Memilih dan Menyimpan Sliced Beef biar Selalu Segar, Gak Bau!

Topic:

  • Dida Tenola

Berita Terkini Lainnya